Inhoud

Spirulina is sinds enkele jaren een essentieel voedingssupplement geworden. Laten we eens nader bekijken wat zijn roem rechtvaardigt.

Over spirulina

Spirulina, wetenschappelijk Arthrospira platensis genoemd , is een van de oudste levensvormen op aarde. Het bestaan ​​ervan gaat meer dan drie miljard jaar terug. De meest voorkomende variant van spirulina is Spirulina Platensis .

Het wordt nu in veel delen van de wereld verbouwd, maar pas op voor de kwaliteit ervan. Ik herinner u eraan dat het altijd nodig zal zijn om waakzaam te blijven en op uw hoede te zijn voor intensieve producties. De productie in Frankrijk blijft toenemen, maar het is aan u, de consument, om de herkomst van uw spirulina zorgvuldig te kiezen. Essence Box garandeert u een optimale kwaliteit van zijn biologische spirulina, dankzij een respectvolle cultuur die voortkomt uit passie en knowhow. 

Spirulina dankt zijn naam aan zijn vorm. Het wordt beschreven als een micro-alg, maar het is meer specifiek... een bacterie! Laten we een microscoop pakken en observeren! Het heeft de vorm van een spiraal en komt inderdaad overeen met een bacterie. Aan de andere kant zullen we het nog steeds hebben over microalgen (in de hoop de wetenschappelijke gemeenschap niet te veel te beledigen). Waarom zou je het anders noemen als het dat niet is? Simpelweg omdat spirulina een aquatisch organisme is dat in staat is tot zuurstofproductie en fotosynthese (dat wil zeggen, het gebruikt zonlicht als energiebron, met name dankzij drie pigmenten: fycocyanine, chlorofyl en carotenoïden. Voor lezers die geschokt of onwillig zijn om te eten " bacteriën", zou ik u eraan willen herinneren dat kaas, een icoon van de Franse gastronomie, is een goed voorbeeld! Een mooie bloemige korst op Camembert is rijk aan bacteriën en schimmels! In dezelfde geest zijn probiotica, die een gouden plaats hebben veroverd onder de voedingssupplementen, micro-organismen! Daarom, genoeg angst, laten we spirulina durven, want het zit vol met voedingsvoordelen en zou zelfs zijn plaats in ons dagelijks leven moeten vinden. Het maakt ook deel uit van voedingsprogramma's ter bestrijding van ondervoeding in een groot aantal derdewereldlanden. omdat het vol voedingswaarde zit en zelfs zijn plaats in ons dagelijks leven zou moeten vinden. Het maakt ook deel uit van voedingsprogramma's ter bestrijding van ondervoeding in een groot aantal derdewereldlanden. omdat het vol voedingswaarde zit en zelfs zijn plaats in ons dagelijks leven zou moeten vinden. Het maakt ook deel uit van voedingsprogramma's ter bestrijding van ondervoeding in een groot aantal derdewereldlanden.

Waarom kiezen voor spirulina?

We praten veel over het verrassende eiwitgehalte (meer dan 60gr per 100gr, meer dan in vis en vlees samen!), met een onmiskenbare kwaliteit en verhoudingen van essentiële aminozuren (bestanddelen van eiwitten): het bevat de 8 essentiële aminozuren ( maar weinig methionine). Maar het is ook de concentratie van mineralen, sporenelementen en vitamines die het zijn reputatie heeft opgeleverd. 

Eiwitten en spirulina

Voor consumptie bedoeld voor behoeften gericht op meer vitaliteit, verbeterde opname van antioxidanten, immunostimulerende eigenschappen, enz., is de aanbevolen dagelijkse dosis om de voordelen van spirulina te optimaliseren 6 tabletten, of ongeveer 2 g eiwit. Vergeleken met de 60-70gr die we elke dag nodig hebben, is de rente hier mager. En het is niet essentieel! Voor de hierboven genoemde behoeften gaat het niet om de eiwitinname in grote hoeveelheden, maar om de vitamines, mineralen en sporenelementen. Aan de andere kant zal het gebruik van spirulina in grotere hoeveelheden erg interessant zijn om de eiwitinname van vegetariërs, veganisten, atleten, ondervoede en ondervoede mensen te verbeteren.

Deskundig advies :

Zoals eerder gezegd, voor iedereen die een toename van de inname van goede kwaliteit en zeer biologisch beschikbare eiwitten nodig heeft (vegetariërs, veganisten, atleten, ondervoed, ondervoed, anorexia), zal een dagelijkse consumptie van ten minste 10 g (vermijd meer dan 19 g/dag) nodig zijn. Dankzij deze verhoogde inname zal de hoeveelheid eiwit die via spirulina wordt ingenomen tussen 6,8 en 12,9 g per dag liggen, ofwel het equivalent van de consumptie van een plak gekookte ham (5 g eiwit/plak) of een kippenei (6,2 g eiwit/ei). 

Lipiden, koolhydraten en spirulina

Het vetgehalte in spirulina is laag en van goede kwaliteit. Het aandeel alfa-linoleenzuur (omega 3) dekt 17% van de aanbevolen voedingsinname, bij een consumptie van 10g spirulina per dag. 

Wat koolhydraten betreft, zijn de niveaus ook laag, waardoor spirulina een niet-calorische superfood is. 

Overzicht van vitamines, mineralen, sporenelementen met interessante inhoud

Hoewel spirulina voorzien is van zeer diverse vitamines, mineralen, sporenelementen, zullen we enkel geïnteresseerd zijn in diegene die een echte troef vormen bij een normale consumptie van 2 tot 5gr spirulina per dag. 

Als we goed naar de nutritionele samenstelling kijken, kunnen bepaalde gehaltes aan vitaminen en mineralen erg hoog lijken, maar men moet er rekening mee houden dat de cijfers per 100 gram product worden gegeven. Het behoeft geen betoog dat niemand 100 gram tabletten zal consumeren, en dat is helemaal niet aan te raden.

Vitamine A en spirulina

In de menselijke voeding bestaat vitamine A in twee vormen. Behoud algeheel retinol (vitamine A) en carotenoïden (pro-vitamine A). Carotenoïden zijn voorlopers van vitamine A, dat wil zeggen dat ze kunnen worden omgezet in vitamine A; ze spelen een antioxiderende rol door vrije radicalen op te ruimen. Je hebt misschien al eerder gehoord van bèta-caroteen en lycopeen, nou ja, het is pro-vitamine A (er zijn natuurlijk andere, zoals cryptoxanthine, maar minder bekend). 

Oranje groenten en fruit bevatten er veel van, maar sommige andere "niet-oranje" soorten kunnen ook goed zijn. Dit is bijvoorbeeld het geval bij spinazie en veldsla, waarbij het chlorofyl (groene kleur) het oranje pigment (bèta-caroteen) verbergt. En dit is ook het geval met spirulina waar het blauwe pigment van fycocyanine het groen van chlorofyl en het oranje van carotenoïden overneemt. 

Vitamine A speelt een essentiële rol in het gezichtsmechanisme (netvlies), komt tussen in de ontwikkeling van het embryo en in het immuunsysteem . Ook zijn de gevolgen van een tekort dramatisch, aangezien ze kunnen leiden tot onomkeerbare blindheid. Vitamine A-tekort is een plaag in ontwikkelingslanden. 

Vitamine A (retinol) komt alleen voor in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, met name vislevers en -oliën, evenals dierlijke levers. Het is ook aanwezig in charcuterie (levers en slachtafval), in kleinere hoeveelheden in bepaalde kazen (Munster, Brie, Gruyère), in boter en in eigeel. 

Het is daarom niet zo eenvoudig om aan de behoefte aan vitamine A te voldoen, omdat voedselbronnen niet per se voor iedereen prettig of aanbevolen zijn: visolie zoals orgaanvlees wordt niet welkom of aanbevolen, zoals vleeswaren, om redenen van volksgezondheid spreekt het voor zich dat dagelijkse consumptie moet verboden worden! De keuze van voedingsmiddelen die vitamine A bevatten is dus mogelijk, vooral dankzij vette zuivelproducten en derivaten (boter). Maar voor vegetariërs, veganisten, ondervoede mensen uit de Derde Wereld zijn er maar weinig opties. 

Daarom moet eraan worden herinnerd dat spirulina voornamelijk carotenoïden (provitamine A) bevat. Deze laatste zijn voornamelijk van plantaardige oorsprong (hoewel we ze ook vinden in bepaalde voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, voornamelijk eieren en boter). De beste voedselbronnen van Beta-caroteen, in aflopende volgorde, zijn als volgt: zoete aardappel, rauwe wortel, snijsla, rauwe spinazie, gekookte wortel, waterkers, gedroogde abrikoos, pompoen, verse abrikoos, gekookte spinazie, rode paprika, mango, meloen, veldsla, tomaat, groene paprika, groentemargarines, boter.

Deskundig advies:

De totale behoefte aan vitamine A (retinol en carotenoïden) is 750 microgram per dag voor een volwassen man, waarvan 60% bètacaroteen. Voor degenen wiens dieet echt gevarieerd, evenwichtig en rijk aan groenten en fruit is, zal het vrij eenvoudig zijn om in hun behoeften te voorzien. Maar we zijn ons er terdege van bewust dat ondanks een voedingsbeleid gericht op het verbeteren van de kwaliteit van onze borden, de resultaten niet positief genoeg zijn. Daarom kan het consumeren van spirulina alleen maar gunstig zijn. 

Voor de anderen, degenen voor wie de inname van voedsel van dierlijke oorsprong ontoereikend is (vegetariërs, veganisten, ondervoed, ondervoed), degenen met een slecht en ongevarieerd dieet (ondervoed, ondervoed), zal het gebruik van spirulina worden aangegeven. . 10 g spirulina levert evenveel bètacaroteen als 125 g rauwe wortels of 100 g gekookte zoete aardappel. Dit helpt ook om te begrijpen waarom spirulina deel uitmaakt van programma's ter bestrijding van ondervoeding. 

Belangrijk om te weten: Vitamine A behoort tot de groep van de zogenaamde in vet oplosbare vitamines (in vetten oplosbaar = lipiden), dus de tabletten dienen ingenomen te worden tijdens een vethoudende maaltijd (kruiden zoals olie en boter kunnen voldoende zijn).

Houd er rekening mee dat suppletie met carotenoïden het risico op longkanker bij rokers verhoogt. Spirulina is in dit geval dan ook niet aan te raden.

Chroom en spirulina

Chroom is een essentieel sporenelement voor het metabolisme van lipiden en koolhydraten. Het heeft een insuline versterkend effect en reguleert de bloedsuikerspiegel. 

Tijdens diëten gericht op afvallen is chroomsuppletie heel gebruikelijk, en iedereen schrijft het voor! De dokter, de apotheker, de diëtist-voedingsdeskundige, de natuurgeneeskundige enzovoort. Spirulina is goed bedeeld met chroom en wordt vaak gezien als lid van de clan van zogenaamde 'afslankbooster'-bondgenoten. Maar wees voorzichtig, want het is hier dat de regelgeving ons beperkt in de claims. De volksgezondheidsautoriteiten staan ​​de vermelding toe van bijdrage aan een normaal metabolisme van voedingsstoffen, bijdrage aan de instandhouding van een normale bloedsuikerspiegel, als het voedingssupplement (of voedingsmiddel) meer dan 6 microgram per 100 gr bevat. Aan deze kant, heel goed punt, aangezien 5 g spirulina 14 microgram chroom levert, of bijna 35% van de ANC. Maar hoe zit het met de rest? Wat is eerlijk om te zeggen?

Deskundig advies:

Voorzichtigheid is geboden, maar ik blijf de brenger van goed nieuws: zonder dat het een magisch middel is (dat is er niet), kan spirulina inderdaad geïndiceerd zijn in situaties waar een goede werking van de stofwisseling wordt verwacht: overgewicht, diabetes, matige hyperglykemie ... Het belang van de consumptie zal worden geëvalueerd met een gezondheidsprofessional. 

IJzer en spirulina

Vooral het ijzergehalte in spirulina is interessant. Studies hebben zelfs aangetoond dat het ijzer in spirulina beter kan worden opgenomen dan dat in vlees!

De oh zo belangrijke en essentiële rol van ijzer is die van bestanddeel van hemoglobine (respiratoire pigmenten van rode bloedcellen). Het ijzer dat het best door ons lichaam wordt opgenomen, is dat van dierlijke oorsprong (vlees, vis). IJzer van plantaardige oorsprong (linzen bijvoorbeeld) wordt zeer slecht opgenomen. Als gevolg hiervan hebben veganisten en vegetariërs er vaak een tekort aan. 

De risico's van bloedarmoede zijn als volgt: verminderde lichamelijke vermogens, verminderde intellectuele vermogens, vermoeidheid, verminderde weerstand tegen infecties, en de lijst is nog langer. 

Het ijzergehalte in spirulina is uitzonderlijk: 4 tot 6 mg voor slechts 5 gr spirulina. Als deze cijfers abstract voor je zijn, bedenk dan dat een kleine biefstuk van 100 gr bij 5% vet 2,8 mg ijzer per 100 gr levert, 3 kleine lamskoteletten 2,4 mg/100 gr, een kleine kabeljauwrug (een van de favoriete vis van de Frans) slechts 0,1mg/100gr, een kippenbout 1,5mg/100gr. 

Deskundig advies:

IJzertekort is een reëel probleem voor de volksgezondheid, zowel in ontwikkelde als in ontwikkelingslanden. Dit tekort treedt zelfs steeds vroeger op en veel kinderartsen klagen over jonge kinderen bij wie de ijzerstatus abnormaal laag is. Veel vrouwen, jonge meisjes, hebben een tekort, ook sommige atleten (het opnieuw opduiken van sprongen leidt bijvoorbeeld tot microlaesies die, herhaaldelijk, het ijzerverlies verhogen). Onder het vrouwelijk geslacht zijn er velen die last hebben van zware menstruatie en die verplicht zijn om ijzer aan te vullen. Anderen kunnen een tekort hebben na een operatie, bevalling, hevig bloeden ongeacht de oorsprong. Als dit tekort veel voorkomt bij alleseters, dus stel je voor onder degenen die geen dierlijke producten consumeren! Laten we ons ook eens voorstellen welke schade dit tekort kan aanrichten bij jonge meisjes met hevige menstruatie die een veganistisch dieet beginnen! Tussen het probleem van ijzeropname, -opname en -verlies, is het beheersen van iemands ijzerstatus ... hel ... In die zin, beste lezer, zult u begrepen hebben dat spirulina een cruciale rol speelt.

De gemiddelde voedingsbehoefte aan ijzer is 11 mg/dag voor mannen en adolescenten, het is 11 tot 16 mg voor vrouwen: 11 mg voor vrouwen en adolescenten bij wie het menstruatieverlies laag is of voor jonge meisjes die niet menstrueren, 11 mg/dag voor postmenopauzale vrouwen, 13 mg/dag voor adolescenten (12 tot 17 jaar oud) met veel menstruatieverlies en 16 mg/dag voor vrouwen en meisjes ouder dan 18 jaar met veel menstruatieverlies. 

Gezien de moeilijkheid om een ​​constante ijzerinname te handhaven, is het daarom essentieel om minimaal 5 g spirulina per dag te gebruiken. Het ideaal is om een ​​kuur van één of twee maanden te starten en vervolgens geleidelijk af te bouwen. Aarzel daarnaast niet om meerdere kuren per jaar in te plannen. Voor degenen wiens dieet elk dierlijk product uitsluit (veganistisch), moet spirulina dagelijks worden ingenomen, de hoeveelheid moet worden bepaald met een gezondheidsdeskundige. Voor vrouwen van wie de menstruatie sterk is, aarzel niet om meer spirulina te consumeren op de dagen dat de bloeding begint. Vraag advies aan uw arts om de hoeveelheden te controleren die voor u geschikt zijn. 

Belangrijk om te weten: het ijzer in spirulina wordt beter opgenomen tijdens een maaltijd die rijk is aan vitamine C (kiwi, rood fruit, citrusvruchten).

Waarschuwing : als u al ijzersupplementen krijgt, wordt spirulina niet aanbevolen. Vraag altijd advies aan uw arts.

Een andere bijzonderheid van spirulina

Pigmenten

Spirulina is erg rijk aan pigmenten, het bevat er meer dan vijftien, maar we zullen hier alleen de drie essentiële bespreken: carotenoïden , oranje pigmenten (hierboven uitgelegd in de beschrijving van vitamine A), chlorofyl , pigment groen en phycocyanine , een blauw pigment . De combinatie van deze drie pigmenten geeft spirulina zijn unieke kleur: een donkere smaragd-kaki.

chlorofyl

Analyses tonen aan dat 5g spirulina tot 40mg chlorofyl kan bevatten. Maar hoe is dit een voordeel? 

Chlorofyl, een groen pigment, kan de bloedsomloop helpen versterken en zou de aanmaak van hemoglobine en rode bloedcellen bij mensen met bloedarmoede stimuleren door zuurstof in het bloed te brengen. Het zou ook ontstekingsremmende, antioxiderende en immunostimulerende eigenschappen hebben.

Fycocyanine

Phycocyanine (blauw pigment dat kenmerkend is voor spirulina. Het percentage kan meer dan 12% bedragen, en dit cijfer is erg belangrijk omdat het bijdraagt ​​aan het buitengewone karakter van spirulina.

Phycocyanin heeft de reputatie een krachtige antioxidant te zijn, krachtiger dan vitamine C en vitamine E.

Het versterkt het immuunsysteem, het bevordert de bloedoxygenatie, bevordert de aanmaak van rode bloedcellen, heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Voor sporters heeft het nog een ander voordeel: het verhoogt het vermogen om langdurige fysieke inspanning vol te houden. Sommige onderzoeken tonen zelfs anti-allergische, hepatoprotectieve en anti-tumorwerkingen aan. In dit verband is er zelfs een studie gaande om de activiteit van fycocyanine als zorgondersteuning in de oncologie te meten. De resultaten moeten in 2023 worden gepubliceerd.

Een ander belangrijk aspect van fycocyanine: zijn potentieel neuroprotectieve rol. Deze rol wordt nog bestudeerd, maar lijkt al een profylactisch effect te vertonen bij het ontstaan ​​van neurodegeneratieve ziekten, met name Alzheimer en Parkinson. Wordt dus vervolgd, want de heilzame effecten blijven onderwerp van serieus wetenschappelijk onderzoek. 

Met spirulina: naar een beter immuunsysteem en algeheel welzijn

Spirulina helpt een verzwakking van het immuunsysteem te voorkomen en een goede immuunactiviteit te behouden . Verzwakking van het immuunsysteem kan worden gekoppeld aan: wekelijkse of zelfs dagelijkse intense fysieke inspanning, gebrek aan slaap, stress, fysieke inactiviteit. Suppletie met sprulina zal daarom geïndiceerd zijn. En aarzel ook niet om bij het naderen van de winterperiode of ter voorkoming van een infectieuze reactivering (bijvoorbeeld herpes labialis) een kuur met spirulina (2gr/dag) te plannen.

Na het verzamelen van getuigenissen van patiënten die spirulina-kuren hebben gevolgd, zijn hier de voordelen die worden gevoeld:

  • energie boost
  • beter spierherstel 
  • vermindering van hormonale acne en menstruatiepijn 
  • gezonder haar en nagels 
  • betere darmtransit 
  • betere algehele conditie

De verzamelde getuigenissen komen overeen met doses spirulina variërend van 2 tot 5 g per dag (> of = 10 g voor atleten).

Gezondheid waakzaamheid

  • Spirulina kan de kleur van de ontlasting veranderen, zonder dat dit reden tot zorg is.
  • Zoals hierboven uitgelegd, moet spirulina, rijk aan carotenoïden en vitamine K, worden vermeden bij rokers en bij het nemen van antistollingsmiddelen.
  • Spirulina kan spijsverteringsstoornissen veroorzaken (in dit geval de dosering verlagen en vervolgens heel geleidelijk weer verhogen). Als de problemen aanhouden, wordt geadviseerd om te stoppen met spirulina. 
  • In het geval van fenylketonurie, hemochromatose, auto-immuunziekten, het gebruik van immunosuppressiva, zal spirulina niet geschikt zijn.