Recept nr. 51: Zandrozen met sojavlokken

 Vandaag, Cindy, laten we je zien hoe je zandrozen maakt. Met slechts 3 ingrediënten en zonder te koken, maken we een dessert dat het hele gezin zal plezieren. Krokant en zo lekker dat je er zelfs je kinderen bij kunt betrekken!

Een beetje geschiedenis

Voor een keer weinig informatie over de geschiedenis van dit Franse gebak. We kunnen je nog vertellen dat hij voor het eerst voorkomt in het kookboek "L'école de cuisine n°8 Desserts, crèmes, mousses, douces" uit 1979 en dat de zandroos zijn naam ontleent aan de gelijkenis met de woestijnrots van dezelfde naam.

De zandroos (de steen) wordt gevormd door de kristallisatie van mineralen en vormt stroken die lijken op rozenblaadjes, vandaar de naam. Het is dan ook in verband met de vorm dat het gebak deze naam draagt.

Ingrediënten voor het recept:

• 150 gram chocolade
• 100 gram boter
• 200 gram  sojavlokken

Voor dit recept hebben we overgebleven paaschocolaatjes gebruikt, net als in recept 33

Stappen:

• Smelt au bain-marie de chocolade en de boter.
• Zodra het mengsel gesmolten en homogeen is, voeg je de sojavlokken toe .
• Vorm kleine hoopjes op het vel siliconen bakpapier.
• Minstens 2 uur koelen.
• Eet smakelijk !

Houd de zandrozen koel om te voorkomen dat de chocolade smelt.

Waarom boter in de zandrozen doen?

Het dient als bindmiddel tussen de ingrediënten en geeft textuur aan de zandroos. Maar als u op zoek bent naar een lichter recept, kunt u de boter weglaten en de chocolade vervangen door donkere chocolade.

Of kies je voor een vegetarisch recept voor zandroosjes, dan kun je dat gewoon vervangen door kokosolie .

Hoe zandrozen te bewaren?

In de koelkast blijven ze een paar dagen heel goed.