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Spirulina ist seit einigen Jahren zu einem unverzichtbaren Nahrungsergänzungsmittel geworden. Schauen wir uns genauer an, was seinen Ruhm rechtfertigt.

Über Spirulina

Spirulina, wissenschaftlich Arthrospira platensis genannt , ist eine der ältesten Lebensformen der Erde. Seine Existenz reicht mehr als drei Milliarden Jahre zurück. Die häufigste Spirulina-Sorte ist Spirulina Platensis .

Es wird heute in vielen Teilen der Welt angebaut, aber achten Sie auf seine Qualität. Ich erinnere Sie daran, dass es immer notwendig sein wird, wachsam zu bleiben und sich vor intensiven Produktionen zu hüten. Die Produktion in Frankreich nimmt weiter zu, aber es liegt an Ihnen, dem Verbraucher, die Herkunft Ihrer Spirulina sorgfältig auszuwählen. Essence Box garantiert Ihnen eine optimale Qualität seiner Bio-Spirulina dank einer respektvollen Kultur, die aus Leidenschaft und Know-how entstanden ist. 

Spirulina verdankt seinen Namen seiner Form. Sie wird als Mikroalge beschrieben, ist aber genauer gesagt... ein Bakterium! Holen wir uns ein Mikroskop und beobachten! Es hat die Form einer Spirale und entspricht tatsächlich einem Bakterium. Auf der anderen Seite werden wir immer noch über Mikroalgen sprechen (in der Hoffnung, die wissenschaftliche Gemeinschaft nicht zu sehr zu beleidigen). Warum es anders nennen, wenn es das nicht ist? Einfacher, weil Spirulina ein Wasserorganismus ist, der zur Sauerstoffproduktion und Photosynthese fähig ist (das heißt, es nutzt das Sonnenlicht als Energiequelle, insbesondere dank dreier Pigmente: Phycocyanin, Chlorophyll und Carotinoide Für schockierte oder ungerne Leser " Bakterien", ich möchte Sie daran erinnern, dass Käse, eine Ikone der französischen Gastronomie, ist ein gutes Beispiel! Eine schöne blumige Rinde auf Camembert ist reich an Bakterien und Pilzen! Im gleichen Sinne sind Probiotika, die sich unter den Nahrungsergänzungsmitteln einen goldenen Platz erobert haben, Mikroorganismen! Also, genug Angst, wagen wir Spirulina, denn sie steckt voller ernährungsphysiologischer Vorteile und sollte sogar ihren Platz in unserem täglichen Leben finden. Es ist auch Teil von Ernährungsprogrammen zur Bekämpfung von Mangelernährung in zahlreichen Ländern der Dritten Welt. denn es steckt voller Nährwerte und sollte sogar seinen Platz in unserem täglichen Leben finden. Es ist auch Teil von Ernährungsprogrammen zur Bekämpfung von Mangelernährung in zahlreichen Ländern der Dritten Welt. denn es steckt voller Nährwerte und sollte sogar seinen Platz in unserem täglichen Leben finden. Es ist auch Teil von Ernährungsprogrammen zur Bekämpfung von Mangelernährung in zahlreichen Ländern der Dritten Welt.

Warum Spirulina konsumieren?

Wir sprechen viel über seinen überraschenden Proteingehalt (mehr als 60 g pro 100 g, mehr als in Fisch und Fleisch zusammen!), mit einer unbestreitbaren Qualität und einem Anteil an essentiellen Aminosäuren (Bestandteilen von Proteinen): Es enthält die 8 essentiellen Aminosäuren ( aber wenig Methionin). Aber auch seine Konzentration an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen hat ihm seinen Ruf eingebracht. 

Proteine ​​und Spirulina

Für den Verzehr, der auf Bedürfnisse ausgerichtet ist, die auf mehr Vitalität, verbesserte Aufnahme von Antioxidantien, immunstimulierende Eigenschaften usw. ausgerichtet sind, beträgt die empfohlene Tagesdosis zur Optimierung der Vorteile von Spirulina 6 Tabletten oder etwa 2 g Protein. Im Vergleich zu den 60-70gr, die wir jeden Tag brauchen, ist das Interesse hier mager. Und es ist nicht wesentlich! Für die oben genannten Bedürfnisse kommt es nicht auf die Proteinaufnahme in großen Mengen an, sondern auf die Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Andererseits wird die Verwendung von Spirulina in höheren Mengen sehr interessant sein, um die Proteinaufnahme von Vegetariern, Veganern, Sportlern, Unter- und Mangelernährten zu verbessern.

Fachkundige Beratung :

Wie bereits erwähnt, ist für alle, die eine erhöhte Zufuhr von hochwertigem und hochgradig bioverfügbarem Protein benötigen (Vegetarier, Veganer, Sportler, Mangelernährte, Unterernährte, Magersüchtige), eine tägliche Aufnahme von mindestens 10 g (19 g/Tag nicht überschreiten) erforderlich. Dank dieser Erhöhung der Aufnahme wird die über Spirulina aufgenommene Proteinmenge zwischen 6,8 und 12,9 g pro Tag liegen, was dem Verzehr einer Scheibe gekochtem Schinken (5 g Protein/Scheibe) oder eines Hühnereis (6.2 g Eiweiß/Ei). 

Lipide, Kohlenhydrate und Spirulina

Der Lipidgehalt in Spirulina ist gering und von guter Qualität. Der Anteil an Alpha-Linolensäure (Omega 3) deckt 17 % der empfohlenen Nahrungsaufnahme ab, bei einem Verzehr von 10 g Spirulina pro Tag. 

Auch die Kohlenhydrate sind niedrig, was Spirulina zu einem kalorienfreien Superfood macht. 

Übersicht über Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente mit interessanten Inhalten

Obwohl Spirulina mit sehr unterschiedlichen Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen versorgt wird, interessieren uns nur die, die bei einem normalen Verzehr von 2 bis 5 g Spirulina pro Tag eine echte Bereicherung darstellen. 

Wenn wir uns die Nährstoffzusammensetzung genau ansehen, können bestimmte Vitamin- und Mineralstoffgehalte sehr hoch erscheinen, es muss jedoch beachtet werden, dass die Zahlen pro 100 g Produkt angegeben sind. Unnötig zu erwähnen, dass niemand 100 g Tabletten konsumieren wird, und das wird überhaupt nicht empfohlen.

Vitamin A und Spirulina

In der menschlichen Ernährung kommt Vitamin A in zwei Formen vor. Retinol (Vitamin A) und Carotinoide (Provitamin A) insgesamt beibehalten. Carotinoide sind Vorstufen von Vitamin A, dh sie können sich in Vitamin A umwandeln; Sie spielen eine antioxidative Rolle, indem sie freie Radikale abfangen. Sie haben vielleicht schon einmal von Beta-Carotin und Lycopin gehört, nun, es ist Provitamin A (es gibt natürlich andere, wie Cryptoxanthin, aber weniger bekannt). 

Orangefarbenes Obst und Gemüse enthalten viel davon, aber einige andere „nicht orangefarbene“ können auch gut sein. Dies ist beispielsweise bei Spinat und Feldsalat der Fall, bei denen das Chlorophyll (grüne Farbe) den orangefarbenen Farbstoff (Beta-Carotin) verdeckt. Und das ist auch bei Spirulina der Fall, wo das blaue Pigment von Phycocyanin das Grün von Chlorophyll und das Orange von Carotinoiden übernimmt. 

Vitamin A spielt eine wesentliche Rolle im Sehmechanismus (Retina), greift in die Entwicklung des Embryos und in das Immunsystem ein . Auch die Folgen eines Mangels sind dramatisch, da sie zu irreversibler Erblindung führen können. Vitamin-A-Mangel ist eine Geißel in Entwicklungsländern. 

Vitamin A (Retinol) kommt nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor, insbesondere Fischlebern und -ölen sowie Tierleber. Es ist auch in Wurstwaren (Lebern und Innereien), in kleineren Mengen in bestimmten Käsesorten (Münster, Brie, Gruyère), in Butter und in Eigelb enthalten. 

Es ist daher nicht so einfach, den Vitamin-A-Bedarf zu decken, denn Nahrungsquellen sind nicht unbedingt angenehm oder für jedermann empfehlenswert: Fischöl wie Innereien sind nicht willkommen oder empfehlenswert, ebenso wie Aufschnitt, aus Gründen der öffentlichen Gesundheit, versteht sich von selbst der tägliche Verzehr ist zu verbieten! Die Wahl von Vitamin-A-haltigen Lebensmitteln ist daher vor allem dank fetthaltiger Milchprodukte und -derivate (Butter) möglich. Aber für Vegetarier, Veganer und unterernährte Drittweltler gibt es nur wenige Möglichkeiten. 

Daher sollte daran erinnert werden, dass Spirulina hauptsächlich Carotinoide (Provitamin A) enthält. Letztere sind hauptsächlich pflanzlichen Ursprungs (obwohl wir sie auch in bestimmten Lebensmitteln tierischen Ursprungs finden, hauptsächlich in Eiern und Butter). Die besten Nahrungsquellen für Beta-Carotin sind in absteigender Reihenfolge: Süßkartoffel, rohe Karotte, Römersalat, roher Spinat, gekochte Karotte, Brunnenkresse, getrocknete Aprikose, Kürbis, frische Aprikose, gekochter Spinat, rote Paprika, Mango, Melone, Feldsalat, Tomate, grüner Paprika, pflanzliche Margarine, Butter.

Fachberatung:

Der Gesamtbedarf an Vitamin A (Retinol und Carotinoide) beträgt 750 Mikrogramm pro Tag für einen erwachsenen Mann, wovon 60 % Beta-Carotin sind. Für diejenigen, die sich wirklich abwechslungsreich, ausgewogen, reich an Obst und Gemüse ernähren, wird die Deckung des Bedarfs ziemlich einfach sein. Aber wir sind uns bewusst, dass trotz einer Ernährungspolitik, die darauf abzielt, die Qualität unserer Teller zu verbessern, die Ergebnisse nicht positiv genug sind. Daher kann der Konsum von Spirulina nur von Vorteil sein. 

Für die anderen, diejenigen, bei denen die Aufnahme von Lebensmitteln tierischen Ursprungs unzureichend ist (Vegetarier, Veganer, unterernährte, unterernährte), diejenigen, deren Ernährung schlecht und ohne Abwechslung ist (unterernährt, unterernährt), ist die Verwendung von Spirulina angezeigt. . 10 g Spirulina liefern so viel Beta-Carotin wie 125 g rohe Karotten oder 100 g gekochte Süßkartoffeln. Dies hilft auch zu verstehen, warum Spirulina Teil von Programmen zur Bekämpfung von Mangelernährung ist. 

Wichtig zu wissen: Vitamin A gehört zur Gruppe der sogenannten fettlöslichen Vitamine (fettlöslich = Lipide), daher sollten die Tabletten zu einer fetthaltigen Mahlzeit eingenommen werden (Gewürze wie Öl und Butter können ausreichend sein).

Bitte beachten Sie, dass eine Carotinoid-Supplementierung das Lungenkrebsrisiko bei Rauchern erhöht. Spirulina wird daher in diesem Fall nicht empfohlen.

Chrom und Spirulina

Chrom ist ein essentielles Spurenelement für den Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel. Es wirkt insulinpotenzierend und reguliert den Blutzucker. 

Bei Diäten zur Gewichtsabnahme ist eine Chromergänzung sehr verbreitet und wird von allen verschrieben! Der Arzt, der Apotheker, der Ernährungsberater, der Heilpraktiker und so weiter. Da Spirulina gut mit Chrom ausgestattet ist, wird sie oft gesehen, wie sie sich dem Clan der sogenannten „Schlankheits-Booster“-Verbündeten anschließt. Aber seien Sie vorsichtig, denn hier schränken uns die Vorschriften in den Ansprüchen ein. Die Gesundheitsbehörden genehmigen die Nennung des Beitrags zum normalen Nährstoffstoffwechsel, Beitrag zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckers, wenn das Nahrungsergänzungsmittel (oder Lebensmittel) mehr als 6 Mikrogramm pro 100 g enthält. Auf dieser Seite ein sehr guter Punkt, da 5 g Spirulina 14 Mikrogramm Chrom oder fast 35 % des ANC liefern. Aber was ist mit dem Rest? Was ist es fair zu sagen?

Fachberatung:

Vorsicht ist geboten, aber ich bleibe der Überbringer der guten Nachricht: Ohne dass es ein Wundermittel ist (es gibt keins), kann Spirulina durchaus in Situationen angezeigt sein, in denen ein gutes Funktionieren des Stoffwechsels zu erwarten ist: Übergewicht, Diabetes, mäßige Hyperglykämie ... Das Interesse seines Konsums wird mit einem Arzt bewertet. 

Eisen und Spirulina

Besonders interessant ist der Eisengehalt in Spirulina. Studien haben sogar gezeigt, dass das Eisen in Spirulina besser aufgenommen werden kann als das in Fleisch!

Die ach so wichtige und wesentliche Rolle von Eisen ist die eines Bestandteils von Hämoglobin (Atmungspigmente der roten Blutkörperchen). Das Eisen, das unser Körper am besten aufnimmt, ist tierischen Ursprungs (Fleisch, Fisch). Eisen pflanzlichen Ursprungs (z. B. Linsen) wird sehr schlecht aufgenommen. Infolgedessen haben Veganer und Vegetarier oft einen Mangel daran. 

Die Risiken einer Anämie sind wie folgt: reduzierte körperliche Fähigkeiten, reduzierte intellektuelle Fähigkeiten, Müdigkeit, reduzierte Widerstandskraft gegen Infektionen, und die Liste ist noch länger. 

Die Eisenwerte in Spirulina sind außergewöhnlich: 4 bis 6 mg für nur 5 g Spirulina. Wenn diese Zahlen für Sie abstrakt sind, denken Sie daran, dass ein kleines Hacksteak von 100 g bei 5 % Fett 2,8 mg Eisen pro 100 g liefert, 3 kleine Lammkoteletts 2,4 mg/100 g, ein kleines Stück Kabeljau (einer der Lieblingsfische der Französisch) nur 0,1 mg/100 g, eine Hähnchenkeule 1,5 mg/100 g. 

Fachberatung:

Eisenmangel ist ein echtes Problem der öffentlichen Gesundheit, sowohl in Industrie- als auch in Entwicklungsländern. Dieser Mangel tritt sogar immer früher auf, und viele Kinderärzte klagen über kleine Kinder, deren Eisenstatus ungewöhnlich niedrig ist. Viele Frauen, junge Mädchen haben einen Mangel, einige Sportler auch (das Wiederaufleben von Sprüngen führt beispielsweise zu Mikroläsionen, die wiederholt den Eisenverlust erhöhen). Unter dem weiblichen Geschlecht leiden viele unter starker Menstruation und müssen mit Eisen ergänzt werden. Andere können nach Operationen, Geburten oder starken Blutungen unabhängig von der Ursache einen Mangel aufweisen. Wenn dieser Mangel bei Allesfressern sehr häufig ist, Stellen Sie sich also unter denen vor, die keine tierischen Produkte konsumieren! Stellen wir uns auch vor, welchen Schaden dieser Mangel bei jungen Mädchen mit starker Regelblutung anrichten kann, die mit einer veganen Ernährung beginnen! Zwischen dem Problem der Eisenaufnahme, -aufnahme und -verlust ist die Kontrolle des eigenen Eisenstatus … die Hölle … In diesem Sinne, liebe Leser, Sie werden verstanden haben, dass Spirulina eine entscheidende Rolle spielt.

Der durchschnittliche Nahrungsbedarf an Eisen beträgt 11 mg/Tag für Männer und Jugendliche, er beträgt 11 bis 16 mg für Frauen: 11 mg für Frauen und Jugendliche mit geringem Menstruationsverlust oder für junge Mädchen ohne Menstruation, 11 mg/Tag für postmenopausale Frauen, 13 mg/Tag für Jugendliche (12 bis 17 Jahre) mit starken Menstruationsverlusten und 16 mg/Tag für Frauen und Mädchen über 18 Jahren mit starken Menstruationsverlusten. 

Angesichts der Schwierigkeit, eine konstante Eisenaufnahme aufrechtzuerhalten, ist daher die Verwendung von Spirulina in einer Menge von mindestens 5 g/Tag unerlässlich. Ideal ist es, eine Kur über ein bis zwei Monate zu beginnen und dann schrittweise zu reduzieren. Scheuen Sie sich außerdem nicht, mehrere Kuren pro Jahr einzuplanen. Für diejenigen, deren Ernährung tierische Produkte ausschließt (vegan), sollte Spirulina täglich eingenommen werden, die Menge ist mit einem Arzt zu bestimmen. Zögern Sie für Frauen mit starken Perioden nicht, an den Tagen, an denen die Blutung beginnt, mehr Spirulina zu sich zu nehmen. Lassen Sie sich von Ihrem Arzt beraten, um die für Sie geeigneten Mengen zu kontrollieren. 

Wichtig zu wissen: Das Eisen in Spirulina wird während einer Mahlzeit mit einem Vitamin-C-reichen Lebensmittel (Kiwi, rote Früchte, Zitrusfrüchte) besser aufgenommen.

Warnung : Wenn Sie bereits mit Eisen ergänzt sind, wird Spirulina nicht empfohlen. Fragen Sie immer Ihren Arzt um Rat.

Eine weitere Besonderheit von Spirulina

Pigmente

Spirulina ist sehr reich an Pigmenten, es enthält mehr als fünfzehn, aber wir werden hier nur die drei wesentlichen besprechen: Carotinoide , Orangenpigmente (oben in der Beschreibung von Vitamin A erklärt), Chlorophyll , Pigmentgrün und Phycocyanin , ein blaues Pigment . Die Kombination dieser drei Pigmente verleiht Spirulina ihre einzigartige Farbe: ein dunkles Smaragd-Khaki.

Chlorophyll

Analysen zeigen, dass 5 g Spirulina bis zu 40 mg Chlorophyll enthalten können. Aber wie ist das ein Vorteil? 

Chlorophyll, ein grüner Farbstoff, kann helfen, das Kreislaufsystem zu stärken und würde bei Menschen mit Anämie die Produktion von Hämoglobin und roten Blutkörperchen anregen, indem es Sauerstoff ins Blut bringt. Es hätte auch entzündungshemmende, antioxidative und immunstimulierende Eigenschaften.

Phycocyanin

Phycocyanin (blaues Pigment, das für Spirulina charakteristisch ist. Sein Anteil kann 12 % überschreiten, und diese Zahl ist sehr wichtig, da sie zum außergewöhnlichen Charakter von Spirulina beiträgt.

Phycocyanin hat den Ruf, ein starkes Antioxidans zu sein, stärker als Vitamin C und Vitamin E.

Es stärkt die Immunabwehr, fördert die Sauerstoffversorgung des Blutes, fördert die Produktion roter Blutkörperchen, hat entzündungshemmende Eigenschaften. Für Sportler hat es einen weiteren Vorteil: Es erhöht die Fähigkeit, längere körperliche Anstrengungen aufrechtzuerhalten. Einige Studien zeigen sogar antiallergische, hepatoprotektive und Antitumorwirkungen. In diesem Zusammenhang läuft sogar eine Studie zur Messung der Aktivität von Phycocyanin als Pflegeunterstützung in der Onkologie. Die Ergebnisse sollen 2023 veröffentlicht werden.

Ein weiterer wichtiger Aspekt von Phycocyanin: seine potenziell neuroprotektive Rolle. Diese Rolle wird noch untersucht, scheint aber bereits eine prophylaktische Wirkung beim Ausbruch von neurodegenerativen Erkrankungen, insbesondere Alzheimer und Parkinson, zu zeigen. Fortsetzung deshalb, denn die wohltuenden Wirkungen sind weiterhin Gegenstand ernsthafter wissenschaftlicher Forschung. 

Mit Spirulina: zu einem besseren Immunsystem und allgemeinem Wohlbefinden

Spirulina hilft, eine Schwächung des Immunsystems zu verhindern und eine gute Immunaktivität aufrechtzuerhalten . Eine Schwächung des Immunsystems kann verbunden sein mit: wöchentlicher oder sogar täglicher intensiver körperlicher Anstrengung, Schlafmangel, Stress, körperlicher Inaktivität. Eine Spirulina-Supplementierung ist daher angezeigt. Und zögern Sie auch nicht, bei nahenden Winterperioden oder zur Vorbeugung einer infektiösen Reaktivierung (z. B. Herpes labialis) eine Kur mit Spirulina (2gr/Tag) einzuplanen.

Nach dem Sammeln von Erfahrungsberichten von Patienten, die Spirulina-Kuren gemacht haben, sind hier die spürbaren Vorteile:

  • Energieschub
  • bessere Muskelregeneration 
  • Verringerung von hormonell bedingter Akne und Menstruationsschmerzen 
  • gesündere Haare und Nägel 
  • bessere Darmpassage 
  • besserer Gesamtzustand

Die gesammelten Zeugnisse entsprechen Spirulina-Dosen von 2 bis 5 g pro Tag (> oder = 10 g für Sportler).

Gesundheitliche Wachsamkeit

  • Spirulina kann die Farbe des Stuhls verändern, ohne dass dies Anlass zur Sorge gibt.
  • Wie oben erläutert, sollte Spirulina, reich an Carotinoiden und Vitamin K, bei Rauchern und bei der Einnahme von Gerinnungshemmern vermieden werden.
  • Spirulina kann Verdauungsstörungen verursachen (in diesem Fall Dosis reduzieren, dann ganz langsam wieder erhöhen). Wenn die Probleme bestehen bleiben, wird empfohlen, Spirulina zu stoppen. 
  • Bei Phenylketonurie, Hämochromatose, Autoimmunerkrankungen, Einnahme von Immunsuppressiva ist Spirulina nicht geeignet.