Rezept Nr. 45: Schokoladen-Osterkuchen

Aus der Ferne hören wir schon Glockengeläut. Ja Cindy, es ist fast Ostern! Wenn Sie also diese Woche noch nicht wissen, was Sie als Dessert zu Ostern 2023 machen möchten, haben wir einen Osterkuchen in Form eines Schokoladen-Vogelnests vorbereitet, der Jung und Alt gleichermaßen begeistern wird. So gelingt ein origineller Osterkuchen und vor allem: so gut!

Für Zuckerguss und Dekoration können Sie es nach Belieben anpassen. Cindy und ich gingen mit Schokoladen-LEGOs und knusprigen Kugeln als Eier für die Mitte.

Los, auf geht's zu unserem Osternestkuchen!

Zutaten für den Kuchen:

• 200 Gramm dunkle Gebäckschokolade
• 3 Eier
• 150 Gramm Butter
• 1 Päckchen Backpulver
• 8 cl Kaffee
• 150 Gramm Zucker
• 3 Esslöffel Mehl

Zutaten für die Ganache:

• 100 Gramm Gebäck Milchschokolade
• 100 Gramm flüssige Sahne

Wir haben uns für eine Ganache entschieden, um unseren Osternestkuchen zu garnieren, aber Sie können ihn auch mit Schlagsahne, Puderzucker oder Kakaopulver garnieren. 

Schritte :

• Backofen auf 180°C vorheizen.
• Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
• Mischen Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis die Zubereitung weiß wird.
• Die Schokolade mit dem Kaffee im Wasserbad schmelzen, dann die Butter hinzugeben.
• Sobald die Mischung gut geschmolzen ist, fügen Sie sie der Eigelb-Zucker-Mischung hinzu.
• Mehl und Backpulver hinzugeben und erneut vermischen.
• Schlagen Sie das Eiweiß und fügen Sie es vorsichtig der vorherigen Zubereitung hinzu.
• In eine gebutterte Savarinform gießen.
• 30 Minuten im Ofen backen.
• Sobald der Kuchen gebacken ist, entformen Sie ihn und bereiten Sie die Glasur vor.
• Für die Glasur: Vollmilchschokolade und flüssige Sahne im Wasserbad schmelzen und über den Kuchen gießen. 

Zur Dekoration haben wir ein paar Legos aus dem  Schoko-Bauspiel und knusprige Kugeln aus der Oster-Überraschungsbox hinzugefügt .

Tipp: Für die Dekoration des Kuchens können Sie auch die von den Glocken frisch gebrachten Eier verwenden. Ding, dong, guten Appetit!