Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

Am 28. Juli 2022 erreichten wir den Overshoot Day, also das Datum, ab dem die Menschheit alle Ressourcen verbraucht hat, die die Erde in einem Jahr wieder auffüllen kann. Jedes Jahr verschiebt sich dieses Datum nach hinten und es ist wichtig zu handeln. Auf unserer Ebene gibt es Maßnahmen, die wir ergreifen können, um unseren Konsum einzuschränken. Die Begrenzung von Lebensmittelverschwendung und übermäßigem Konsum ist eine davon.

Deshalb möchte ich heute, , meine kleinen Tipps zur Vermeidung dieser Lebensmittelverschwendung mit Ihnen teilen.

Meine Ideen gegen Lebensmittelverschwendung

• Natürlich kennen wir alle das Rezept für French Toast mit altbackenem Brot oder mit Brioche. Es ist einfach zu machen und so gut, ich bin ein Fan.
• Als ich klein war, machte meine Mutter Knödel aus übrig gebliebenem Gemüse und Fleisch, wenn sie Brühe kochte. Lecker! Also habe ich die Tradition fortgesetzt und zu Hause lieben wir sie.
• Bei dieser Hitze reifen die Bananen sehr schnell. Wenn sie anfangen zu reif zu werden, mache ich einen Bananenkuchen und wenn es noch warm ist, lege ich meinen hausgemachten Aufstrich darauf, um ein Glasur zu machen (meine Tochter liebt es). Außerdem gebe ich meine Bananenschalen auf den Kompost. Aufgrund ihres Reichtums an Stärke, Ballaststoffen, stickstoffhaltigen Proteinen und Vitaminen sind sie ein kraftvoller und kostenloser organischer Dünger.
• Aus all den beschädigten Früchten kannst du Sorbets machen. Im Moment ist es bei dieser Hitze erfrischend. Übrigens, falls Sie unser Rezept für Birnensorbet mit Mix-Verdauung, das ist die Gelegenheit.
• Wenn ich beschädigte Äpfel habe, backe ich sie gerne im Ofen mit einem Stück Butter und etwas Marmelade.
• Wir lieben Pommes und Kartoffelpüree. Aber wissen Sie, dass es möglich ist, Chips mit Kartoffelschalen herzustellen? Waschen Sie sie gut, bevor Sie sie schälen, dann ein wenig Öl und Gewürze. Ein Durchgang in den Backofen und fertig (geht auch mit anderem Gemüse wie Karotten oder Pastinaken). Übrigens, Sie können sich von unserem Rezept von gemüse-pommes.
• Apropos Kartoffelpüree, mit Fleisch- oder Fischresten mache ich gerne ein Parmentier oder eine Brandade. Begleitet von einem Salat ist es ein Genuss.
• Kekse, die eine Weile in der geöffneten Verpackung gelassen wurden, verlieren ihre Knusprigkeit. Anstatt sie wegzuwerfen, kann man damit sehr gut Kekse machen. Kinder machen sich gerne die Hände schmutzig, also ist dies eine Gelegenheit, einen Familien-Gebäck-Moment zu organisieren.
• Mit den beschädigten Tomaten mache ich eine hervorragende Bolognese oder koche sie in einer Suppe.
• Wenn ich kleine Parmesan-Cracker-Puffs mache, bleibt immer etwas Parmesan-Mischung übrig. Also benutze ich ein Glas, um Fliesen zu formen. 2-3 Minuten in den Ofen und fertig!

Hier sind einige Rezeptideen, um zu vermeiden, dass das, was in unserem Kühlschrank oder unseren Schränken ist, verschwendet wird. Es gibt sicherlich einige, die Sie bereits zu Hause machen, aber wenn ich Ihnen weitere Ideen geben könnte, würde ich mich freuen.

Ich habe noch ein paar Rezepte auf Lager, die hebe ich mir für einen zukünftigen Blogpost auf ;)

Zögern Sie nicht, uns Ihre Anti-Abfall-Lösungen in den Kommentaren mitzuteilen. Wir freuen uns sehr über neue Vorschläge.