Nous vous proposons une gamme de thés BIO et équitable qui cultive à la fois tradition et créativité. Des mélanges sains et délicieux pour la santé mais aussi la planète et cela, afin de conserver les richesses de demain.

Pour autant il ne suffit pas de choisir un thé prestigieux pour vivre une expérience gustative réussie. Même le plus noble des crus peut décevoir si sa préparation est négligée. À l’inverse, un thé plus modeste peut révéler toute sa finesse si on respecte quelques règles essentielles. On parle parfois d’un « art du thé », mais ce savoir-faire n’est pas réservé à une élite : il repose avant tout sur quatre éléments fondamentaux.

Les 4 éléments clés pour réussir son thé

1. Bien choisir l’eau

Le thé, c’est avant tout… de l’eau. Et pas n’importe laquelle. Une eau trop calcaire ou au goût prononcé (chlore, fer…) masquera les subtilités aromatiques du thé. Idéalement, elle doit être pure, sans goût ni odeur.

• À éviter : les eaux très minéralisées ou une eau bouillie plusieurs fois.
• À privilégier : une eau filtrée ou une eau minérale neutre. L’eau du robinet filtrée est souvent une bonne solution économique et efficace.

2. Bien choisir sa théière

La théière n’est pas un simple récipient. Elle influence la température, la durée de l’infusion, et parfois même le goût.

• Règle de base : réservez votre théière uniquement à l’infusion du thé. Évitez les casseroles ou autres ustensiles multi-usages.
• Entretien : rincer à l’eau claire, sans savon ni brosse. La patine intérieure – appelée "culottage" – est précieuse.
• Types de théières : Fonte japonaise émaillée : parfaite pour les thés verts, excellente rétention de chaleur. Terre cuite de Yixing : idéale pour garder en mémoire les arômes (une théière par type de thé). Verre, porcelaine, argent ou étain : au choix selon vos préférences et le style de thé.

Besoin d'une théière ?

3. Respecter le temps et la température d’infusion

Chaque thé a ses exigences. Les erreurs les plus fréquentes ? Une eau trop chaude ou une infusion trop longue.

Quelques repères pratiques :

Sur chacun de nos thés, toutes ces indications sont présentes au dos du paquet, ce qui permettra de facilement vous y retrouvez sans vous creuser ma tête. ! 

Découvrez nos thés et infusions

Bonnes pratiques :

• Ébouillantez la théière avant infusion.
• Humidifiez les feuilles quelques instants pendant que l’eau chauffe.
• Comptez environ 2 à 2,5 g de thé pour une tasse de 25 à 30 cl (soit une cuillère à café bien bombée pour les feuilles entières).
• Retirez les feuilles ou le filtre dès la fin du temps d’infusion pour éviter toute amertume.

4. Choisir le bon filtre

Un filtre de qualité permet aux feuilles de s’ouvrir pleinement et à l’infusion de révéler tout son potentiel.

Préférés : Filtre intégré large à la théière. Filtres en papier non blanchi : biodégradables, hygiéniques. Filtres en coton ("chaussette") : parfaits pour les grandes feuilles ou tisanes.

Bonus : Quelques conseils pratiques

Comment déthéiner un thé ?

Envie de boire du thé sans les effets de la théine (caféine) ? Il est possible de le "déthéiner" partiellement à la maison :

• Faites une première infusion très courte (30 secondes à 1 minute), puis jetez l’eau.
• Infusez ensuite comme d’habitude.
• Cette méthode permet de retirer une bonne partie de la théine tout en conservant les arômes.

Faut-il ajouter sucre, lait ou citron ?

Traditionnellement, les puristes ne jurent que par le thé nature, sans aucun ajout. Mais chaque culture a ses usages :

• Les Anglais et Indiens ajoutent du lait.
• Les Marocains sucrent abondamment le thé vert à la menthe.
• Les Tibétains y ajoutent du beurre de yak !

En fin de compte, c’est une question de goût. Le thé est universel précisément parce qu’il se plie aux coutumes et aux préférences de chacun.

Conclusion

Le thé est exigeant, mais il sait récompenser ceux qui lui accordent attention et respect. Pas besoin de matériel sophistiqué ni de formation d’initié : en respectant simplement les quatre piliers de la préparation – l’eau, la théière, le temps et le filtre – vous découvrirez toute la richesse et la finesse de cette boisson millénaire.

Alors, à votre bouilloire !

Écoidées

Baies d'Aronia séchées BIO 150g

4,70 €

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Les baies d'aronia , font partie de la catégorie des superaliments en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Cette semaine, on a donc décidé de te préparer une recette de smoothie, rapide et facile, pour profiter des bienfaits de la baie d'aronia. Cette recette sera idéale aussi bien le matin pour faire le plein d'énergie ou même en collation l'après-midi.

Les baies d'aronia, qu'est-ce que c'est ?

Les baies d'aronia sont de véritables trésors d'antioxydants venus tout droit d'Amérique du Nord. Elles font partie des fruits très pigmentés qui sont très riches en antioxydants. Bien que l'on retrouve des antioxydants aussi bien dans les mûres, que dans les myrtilles ou encore la cerise, les baies d'aronia sont exceptionnelement riches en antioxydants. Ces pigments possèdent ainsi d'excellentes propriétés anti-inflammatoires. Ces baies renferment également des substances favorables au système cardio-vasculaire.

Ingrédients pour la recette :

• 1 banane
• 1 poignée de baies d'aronia séchées
• 20 cl de lait ou lait végétal
• 1 verre de fruits rouges congelées

Tu peux, évidemment remplacer, le lait de vache par un lait végétal ou même réaliser ton propre lait végétal.

Étapes :

• Tout d'abord, plonger les baies d'aronia dans de l'eau pendant 30 minutes afin de les réhydrater (ils se mixeront plus facilement).
• PLacer la banane, les baies d'aronia, le lait ainsi que les fruits rouges dans le blender et mixer jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
• Simple, rapide, ton smoothie est prêt à être dégusté.

Si tu trouves ton smoothie aux baies d'aronia est trop épais, tu peux le diluer avec du lait.

Les fêtes sont terminées , il est temps de reprendre de bonnes habitudes alimentaires ! C'est pourquoi, on te propose une recette de petit déjeuner rapide à réaliser (parce que le matin, on n'a pas toujours le temps) et bon pour la santé.

Les graines de chia vont apporter des fibres qui t'aideront à tenir toute la matinée sans fringale mais également des protéines afin de te donner l’énergie nécessaire pour bien attaquer la journée. Le Mix Petit Déj, quant à lui, va contribuer à réduire la fatigue et aussi à une fonction cognitive normale (mémoire, attention, apprentissage...). Ce mélange des deux sera un réel booster dès le matin !

Suis-nous en cuisine pour cette recette saine tout en se faisant plaisir. Il t'aidera à rester en forme tout au long de la matinée et à tenir jusqu'à la pause du midi.

Ingrédients pour la recette :

• 200 gr de Fromage Blanc 
• 3 cuillères à café de Mix Petit Déj Feed Me Up
• 1 cuillère à soupe de Graines de Chia 110 graines
• 1 bonne poignée de Granola Chocolat Noir Coco (environ 35 g)

Nous n'avons pas sucré la recette, mais tu peux rajouter du sucre de coco ou du miel.

Étapes :

• Mélanger le Mix Petit Déj et les graines de Chia dans votre fromage blanc.
• Attendre 4 à 5 minutes que les graines gonflent. Pendant ce temps, profites-en pour préparer ta petite infusion matinale.
• Une fois que les graines ont bien gonflé, ajouter le granola chocolat noir coco par-dessus.
• Ton petit déjeuner est déjà prêt !
• Bon appétit.

Si tu es pressé et que tu n'as pas le temps de prendre ton petit déjeuner, voici une variante :

Mélanger 3 cuillères à café de Mix Petit Déj dans 200ml de lait ou lait végétal. Idéalement, dans un shaker pour avoir une meilleure homogénéisation de ton mélange.

Déguste ta préparation ou emporte-là au travail pour la boire un peu plus tard. 

Il n'est pas toujours simple de trouver des cadeaux pour Noël ! Alors pourquoi ne pas réaliser quelque chose fait maison ? Facile à réaliser, le Cookie Jar ne te coûte presque rien et saura faire plaisir aux plus gourmands d'entre vous.

Le kit à cookies en bocal ou "Cookie Jar" en anglais est un cadeau gourmand personnalisé que l'on peut offrir à proche en toute occasion. Il se compose de plusieurs couches d'ingrédients de base que l'on dispose dans un bocal, le plus souvent transparent, afin d'apprécier les jolies lignes colorées que les ingrédients viennent dessiner. Le bocal est ensuite personnalisé avec un peu de ruban, de corde ou encore surmonté d'une petite étiquette. Au-delà d'être un objet très joli visuellement, le cookie Jar est aussi très pratique puisque qu'il permettra au petit gourmand à qui tu l'offres de réaliser des cookies ultra rapidement (d'où le fait qu'on l'appelle parfois SOS cookies).

On est quasiment sûr que tu as déjà la plupart des ingrédients dans tes placards, alors enfile ton beau tablier et suis nous en cuisine pour réaliser un magnifique Cookie Jar

Ingrédients pour la recette :

• 120 grammes de farine
• 6 grammes de levure chimique
• 5 grammes de bicarbonate de soude alimentaire
• 1 pincée de sel
• 90 grammes de flocons d'avoine
• 170 grammes de pépites de chocolat
• 90 grammes de sucre de coco
• 100 grammes de sucre blanc
• Un peu de déco et de créativité.

Tu peux également rajouter des noix de pécan, des noisettes...

Étapes :

• Mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
• Déposer ce mélange dans le fond du pot.
• Puis, ajouter les autres ingrédients dans l'ordre suivant : sucre de coco, sucre blanc, flocons d'avoine et pépites de chocolat.
• Il suffira d'ajouter 115g de beurre ainsi qu'un œuf au moment de la préparation pour réaliser les cookies.

Si tu ne remplis pas le pot jusqu'en haut avec les ingrédients, tu peux rajouter du coton afin de caler les ingrédients dans le pot. Tu garderas ainsi de belles couches bien distinctes.

Combien de temps se conserve le Cookie Jar ?

Un Cookie Jar fermé hermétiquement peut se conserver jusqu'à 6 mois.

Écoidées

Préparation pour Lait d'or

4,95 €

(10 avis)

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Le lait d'or, également connu sous le nom de "golden milk" ou encore "golden latte" en anglais, est une boisson chaude qui trouve son origine dans la médecine traditionnelle indienne : l'Ayurveda. Cette préparation à base de curcuma, de gingembre et de poivre est préparée traditionnellement à partir de lait de coco. Elle tient sa couleur jaune doré de la présence du curcuma, qui est l'ingrédient principal de cette boisson.

En effet, le lait d'or est principalement apprécié pour ses bienfaits sur la santé, tels que la stimulation du système immunitaire, l'amélioration de la digestion ou encore la réduction de l'inflammation.

On te propose cette semaine, de préparer ensemble un lait d'or grâce à notre préparation BIO et équitable. Cette préparation, tout-en-un, rend cette recette rapide et tellement délicieuse. Tu pourras y ajouter un peu de sucre de coco pour la rendre encore plus gourmande. 

Ingrédients pour la recette :

• 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à café de préparation pour Lait d'or
• 2 cuillères à café de sucre de coco (optionnel)

Tu peux utiliser un autre lait végétal que le lait de coco mais dans ce cas, il faudra rajouter une cuillère à café d'huile de coco afin de faciliter l'absorption de la curcumine par l'organisme. Et tu obtiendra une boisson onctueuse.

Étapes :

• Dans une casserole, mettre le lait de coco et la préparation au Lait d'or.
• Laisser frémir 2 minutes à feu doux.
• Puis, laisser infuser 5 minutes avant de déguster.
• Déguster cette boisson chaude.

Tu peux, si tu le désire, ajouter un autre sucrant que le sucre de coco, comme le miel ou le sirop d'agave.

Ah ! Table !

2 filtres pour boisson végétale

5,50 €

(1 avis)

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Si tu es adepte des boissons végétales, alors cette recette de lait d'amande maison est faite pour toi. Les boissons végétales sont une alternative saine et savoureuse au lait de vache. Mais, en magasin, ces boissons peuvent être onéreuses et contiennent parfois pas mal d'additifs. Le lait d'amande est peu calorique (environ 40 Kcal pour 100 ml) ce qui en fait un allié pour les personnes souhaitant faire attention à leur ligne.

Fabriquer soi-même sa boisson végétale te permet de contrôler les ingrédients que tu consommes et en plus de ça : c'est économique et écologique. Tu limites tes déchets liés au packaging des produits commerciaux. De plus, tu peux décliner cette recette avec d'autres oléagineux (noisettes, noix, avoine, soja ...) et même faire des mix.

Avec notre filtre spécial boisson végétale la filtration et rapide et facile et le résultat : délicieux ! Tu peux, évidemment, opter pour d'autres oléagineux pour réaliser un lait d'avoine ou encore de cacahuète.

En plus de fabriquer ton lait d'amande, tu obtiens un sous-produit délicieux et nutritif : l'okara (la pulpe de l'amande) qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes afin d'éviter le gaspillage alimentaire. On a décidé d'en faire des cookies tout moelleux.

Mais commençons par faire notre délicieux lait d'amande maison !

On utilise l'appelation "lait d'amande" mais c'est un abus de langage. En effet, le mot lait est uniquement employé pour ce qui est d'origine animale.

Ingrédients pour la recette :

• 100 grammes d'amandes
• 1 litre d'eau

Tu peux varier la quantité d'amandes si tu veux que ta boisson soit plus ou moins onctueuse.

Étapes :

• La veille, faire tremper les amandes dans de l'eau pour les rendre plus digestes et faciliter le mixage.
• Jeter l'eau de trempage et mettre les amandes dans le blender.
• Ajouter l'eau et mixer.
• Placer la passoire ou le chinois au-dessus du saladier et mettre le filtre pour boisson végétale dans la passoire.
• Verser la boisson et bien essorer en pressant avec les mains.
• Remplir la bouteille en verre de ta boisson végétale à l'aide de l'entonnoir.
• Le lait d'amande se conserve 3 à 4 jours au frais.

Tu peux, si tu le désire, ajouter un sucrant (sirop d'agave, extrait de vanille) ou alors du chocolat ou un super aliment.

L'okara d'amande est tout simplement la pulpe d'amande qu'il nous reste lorsque l'on prépare son lait d'amande soi-même. Il est riche en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, ce qui en fait l'ingrédient parfait pour des recettes vegan. On va te montrer comment transformer cet ingrédient en de délicieux cookies tout en évitant le gaspillage alimentaire.

L'okara va ajouter une texture moelleuse à la recette et de l'humidité aux produits de la pâtisserie. Il peut, notamment, remplacer une partie ou la totalité de lait dans une recette. Mais il apporte surtout des éléments nutritifs sans à avoir à utiliser des produits d'origine animale comme les œufs.

Ingrédients pour la recette :

• 100 grammes d'okara d'amande
• 100 grammes de farine
• 60 grammes de sucre de coco
• 50 grammes d'huile de coco
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 grammes d'amandes chocolat et fleur de sel

Étapes :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre de coco et la levure.
• Ajouter l'okara et l'huile de coco et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Ajouter les amandes chocolat et fleur de sel concassées.
• Former des petites boules et les aplatir sur une feuille de papier cuisson en silicone.
• Cuire 10 à 12 minutes au four.
• Laissez refroidir et déguster.

Happy Hours

Amande Sésame et Miel 115 g

4,70 €

(7 avis)

• Prix en baisse !

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Les Cake Pops, Pop Cakes, ou encore cake popsicles, sont des petites boules de gâteau enrobées de chocolat et plantées sur un bâtonnet de sucette. D'ailleurs, le mot "Cake Pop"  signifie "gâteau sucette", c'est la contraction de cake et lollipop. Le Pop Cake est réalisé à partir d'une base de gâteau (muffin, quatre quart, brownie) que l'on mélange à un liant (mascarpone, pâte à tartiner, fromage frais, etc. ). Ce mélange est ensuite roulé en petites boules que l'on va recouvrir de chocolat fondu puis décorer avec des vermicelles colorés, des amandes concassées ou encore des perles de sucre. La recette du Pop Cake plaît beaucoup grâce à son aspect ludique, coloré et personnalisable à l'infini. Le Cake Pop sera d'ailleurs particulièrement apprécié lors de baptêmes, fêtes d'anniversaire ou encore baby shower.

Le cake pop peut également se décliner en salé pour l'apéritif (au thon, façon pizza, etc. ).

Un peu d'histoire

Le recette du "Cake Pop" est assez récente, puisqu'elle date des années 2000. C'est l'américaine Angie Dudley, plus connue sous le nom de "Bakerella", qui va partager pour la première fois sa technique de confection de petits gâteaux en forme de boules et plantés sur un bâtonnets de sucette. Rapidement, ces petites friandises deviennent très populaires grâce à leur aspect trop mignon et leur goût délicieux.

À l'origine, les "Cake Balls" sont des gâteaux réalisés à partir de restes de gâteaux pour éviter le gaspillage. Ils sont ensuite mélangés à un glaçage et façonnés en petites boules puis recouverts de chocolat fondu. Contrairement aux Cake Pops, les Cake Balls ne sont pas montées sur un bâtonnet.

Ingrédients pour la recette :

• 300 grammes de gâteau
• 200 grammes de mascarpone
• 150 grammes de chocolat pâtissier noir
• 150 grammes de chocolat pâtissier blanc
• Un peu d'huile de coco
• Amandes sésame miel

Pour cette recette de Pop Cake, nous avons réalisé un gâteau classique. On te met le lien de la recette ici. Tu peux aussi utiliser un reste de quatre quart, par exemple, ou bien des biscuits secs type petit beurre.

La recette du gâteau nature

Étapes :

• Mixer le gâteau et ajouter le mascarpone.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Former des petites boules avec les mains et les mettre quelques minutes au congélateur.
• Pendant ce temps, faire fondre les deux sortes de chocolat au bain-marie en y ajoutant un peu d'huile de coco pour le rendre plus fluide et crémeux.
• Une fois que les boules ont durci, planter le bâtonnet jusqu'au centre et les recouvrir dans le chocolat fondu (tu peux tremper ton bâton dans le chocolat avant de le planter dans ta boule de gâteau, cela permettra qu'il se fixe bien).
• Décorer les boules avec des amandes miel et sésame concassées ou mixer les deux chocolats.
• Mettre au réfrigérateur pour que le chocolat fige.
• Déguster ces délicieux Cake Pop.
• Conserver les boules au frais.

Laisse parler ton imagination pour la décoration des Cake Pops. Tu peux te servir de ce que tu as dans tes placards.

À l'instar du gâteau au yaourt, on te propose une recette hyper simple et rapide de gâteau nature. Les recettes les plus simples de gâteaux sont souvent aussi les plus appréciées et tu peux facilement les personnaliser en y ajoutant des fruits, du chocolat ou encore, comme nous l'avons fait, en t'en servant de base pour des Pop Cakes.

Alors voici une recette de gâteau pour débutant qui te permettra de travailler ton coup de spatule et ta créativité.

Ingrédients pour la recette :

• 2 œufs
• 100 grammes de sucre de coco
• 110 grammes de beurre fondu
• 100 grammes de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d'arôme vanille (optionnel)

Étapes :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre de coco.
• Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.
• Ajouter la levure chimique, la farine et enfin la vanille puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Verser dans le moule en silicone et mettre 30 minutes au four (vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau).

Les Energy Balls ou "boules d'énergie" sont des petites bouchées saines et énergétiques composées d'ingrédients naturels et nutritifs. Elles sont particulièrement adaptées lorsque l'on fait du sport ou même pour combler un petit creux.

Tu peux les consommer avant le sport pour faire le plein d'énergie ou alors après ton entraînement pour reconstituer tes réserves en glycogène. Elles sont une alternative saine aux sucreries et gâteaux traditionnels. Côté saveur, nous avons choisi un délicieux mélange de fruits secs : amandes, noisettes, noix de cajou ainsi que des bananes séchées, des figues et des raisins contenus dans notre mélange sportif vegan KRUSH.

Pas besoin d'allumer ton four pour cette recette d'energy balls puis ce qu'elles sont réalisées sans cuisson. De plus, tu pourras les réaliser facilement avec très peu de matériel !

Tu pourras conserver tes energy ball une petite semaine au réfrigérateur, de préférence dans une boîte hermétique.

Alors c'est parti , on retrousse ses manches et on s'accorde 10 petites minutes pour préparer son plein d'énergie !

Ingrédients pour cette recette :

• 60 gr Mélange Sportif.
• 2 cuillères à soupe sirop d'agave.
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco.

Etapes :

• Mixer le mélange sportif (attention : les raisins et les figues ont plus de mal à se mixer, ce n'est pas très grave s'il reste des petits morceaux).
• Si l'huile de coco n'est pas liquide, la faire fondre au bain marie avant.
• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
• Placer 20 minutes au réfrigérateur dans un pot hermétique pour durcir le mélange.
• Former vos boules avec les mains et remettre 20 minutes au réfrigérateur.
• Déguster ces délicieuses Energy Ball pour le goûter ou avant vos séances de sport.

Petit plus de la recette : Une fois que tes Energy Ball ont durcit, tu peux les enrober avec, par exemple, des graines de chanvre, du Mix sport ou encore du cacao comme sur la photo ci-dessous.

De gauche à droite : enrobage cacao, enrobage mix sport, enrobage graines de chanvre. Suggestion de présentation.

Tu peux aussi opter pour nos délicieuses energy balls de chez Krush ! des Energy Balls vegan prêtes à croquer riches en fibres et sources de protéines.