Also, ist es Zeit für eine Detox? 

Für eine optimierte Entgiftung entscheiden Sie sich für drei Tage strenges Ernährungsprogramm und einen Monat Nahrungsergänzung.

Die Vorteile von MIX Detox:

Der Feed Me Up Detox Mix enthält Gerstengras, Chlorella, Ingwer, Moringa und Spirulina. Die Detox-Wirkung dieser Mischung basiert auf der Synergie zwischen ihren verschiedenen Bestandteilen, von denen hier kurz die wichtigsten Vorteile genannt werden.

Gerstengras:

Das Interesse von Gerstengras liegt in seinem Chlorophyllgehalt, der eine desinfizierende Wirkung und die Beseitigung von Toxinen ermöglicht. 

Chlorella:

Chlorella ist heute für ihre Aktivitäten auf der Leberebene, insbesondere eine Entgiftung des Körpers, bekannt . Dank seines einzigartigen Chlorophyllgehalts ! Zudem ermöglicht seine Zusammensetzung aus bestimmten Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen, wie bei vielen Superfoods, Beiträge zu ergänzen, die allein durch die Nahrung nicht ausreichen können. 

Ingwer :

Ingwer wird traditionell gegen Übelkeit und Erbrechen eingesetzt, ist aber auch für seine anderen verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt . In der Tat könnte Ingwer die Sekretion von Galle und die Aktivität bestimmter Verdauungsenzyme stimulieren, was zu einer schnelleren Verdauung der Nahrung führt. Andererseits reicht für echte Wirkungen die alleinige Aufnahme über die Nahrung nicht aus, daher muss auf Nahrungsergänzungsmittel mit hohen Inhaltsstoffen zurückgegriffen werden, wie dies bei diesem Detox MIX der Fall ist.

Moringa:

Moringa wird wegen seiner Anti-Müdigkeits-Eigenschaften verwendet, um Vitalität und Energie wiederherzustellen. Moringa wird auch Lebensbaum oder Lebensbaum genannt. Um der Wintermüdigkeit entgegenzuwirken, und dem, was unseren Missbräuchen im Dezember innewohnt, hat Moringa hier all sein Interesse. 

Darüber hinaus kann es helfen , den Blutzucker auszugleichen , und seine Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen ist sehr interessant (aber alle Proportionen bleiben erhalten, da es von den aufgenommenen Mengen abhängt).

Spirulina:

Spirulina hat eine sehr große Anzahl von ernährungsphysiologischen Vorteilen ( siehe vorheriger Artikel ), aber wir werden nur auf diejenigen eingehen, die sich auf die Entgiftung beziehen, nämlich ihre Konzentration an Mineralien, Spurenelementen und Vitaminen, die ihr ihren wertvollen Ruf eingebracht haben. Also, was wird Spirulina für Sie tun? Die Antwort in wenigen Worten: erneuerte Vitalität, verbesserte Aufnahme von Antioxidantien, immunstimulierende Eigenschaften und Blutzuckerregulator (dank Chrom).

Das Detox-Programm:

Zur Erinnerung: 3 Tage Menüs und 1 Monat Nahrungsergänzung Detox Mix

Getränke :

• 0,8 Liter ungesüßter grüner Tee pro Tag 
• 0,8 Liter pro Tag ungesüßter Löwenzahn-Kräutertee 
• 0,8 Liter ungesüßter Chicorée pro Tag 

Frühstück :

• Der Saft einer Zitrone pur oder verdünnt in maximal 120 ml Mineralwasser. 

Bewahren Sie Zitronen im Kühlschrank auf, um den Verlust von Vitamin C zu begrenzen.Erhitzen Sie den Saft nicht.

• 3 Esslöffel Detox Mix in Mandelmilchjoghurt (oder andere Pflanzenmilch) oder in einem selbstgemachten Smoothie (zusammengesetzt aus 1/2 Apfel, 1 Karotte, 1/2 Zucchini und 6 Blättern Minze). 

• 2 Paranüsse + 6 Walnusskerne + 6 Mandeln. 

Frühstück :

• Gegrilltes Geflügel ohne Haut oder magerer Fisch wie Kabeljau, Seezunge, Seebarsch. Eine Portion von 120 g Fleisch oder Fisch ist mehr als genug. 
• Beilage: Artischocken mit Rosmarin (mindestens 300 g).
• Gewürz: zwei Esslöffel Rapsöl. 
• Dessert: 1 Milchprodukt auf pflanzlicher Basis + 1 großer Apfel + 2 Esslöffel Mandeln oder Samenmischung vom Typ Krush! von Benzin Box. Bevorzugen Sie die  Krush-Salatmischung ! aus Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Sesam und Preiselbeeren. Die Samen werden hier nicht für eine entgiftende Wirkung vorgeschlagen, sondern für eine sättigende und sättigende Wirkung. 

Imbiss:

• 1 bis 2 Schüsseln der oben genannten Getränke + 8 bis 10 Mandeln oder 1 Esslöffel Krush-Salatmischung!

Abendessen:

• Vorspeise : mindestens 100 g geriebener schwarzer Rettich, gewürzt mit einem Teelöffel Rapsöl und Pfeffer (+ aromatische Kräuter Ihrer Wahl). 
• Gericht : Mindestens 300 g mit Tamarinde (oder auch mit Rosmarin) aromatisierter Brokkoli + 120 g gegrilltes Geflügel ohne Haut (Huhn, Pute, Schnitzel/Aiguillettes, Braten) oder magerer Fisch wie Kabeljau, Seezunge, Seebarsch usw.
• Gewürz : zwei Esslöffel Rapsöl.
• Dessert : 1 Milchprodukt auf pflanzlicher Basis + 1 großer Apfel + 2 Esslöffel Mandeln oder Samenmischung vom Typ Krush! von Benzin Box. Bevorzugen Sie die Krush-Salatmischung! aus Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Sesam und Preiselbeeren.

Die Auswahl der Lebensmittel ist bewusst restriktiv, um den Detox-Effekt zu optimieren. In der Tat sind grüner Tee, schwarzer Rettich, Brokkoli, Artischocken, Rosmarin, Tamarinde, Löwenzahn und Chicorée bekannt für eine effektive hepatobiliäre Drainage, erleichterte Ausscheidung, allgemeine Entgiftung, mit Leberschutz und Verdauungskomfort.

Zögern Sie nicht, an den folgenden Tagen und sogar das ganze Jahr über:

• Mach weiter mit den Krush-Samen! und/oder andere Ölsaaten in kontrollierten Mengen (Mandeln, Walnüsse, Chiasamen ). Sie können sie zum Frühstück, Snack oder zur Vervollständigung einiger leichter Mahlzeiten hinzufügen.
• Essen Sie dreimal pro Woche Fisch.
• Verzehren Sie täglich Rapsöl (idealerweise mindestens 2-3 Esslöffel) und schränken Sie tierische Fette ein.
• Bleiben Sie hydratisiert (grüner Tee, Mineralwasser, Quellwasser, Kräutertees und verschiedene Aufgüsse).
• Morgens eine Zitrone auspressen.
• Verwenden Sie aromatische Kräuter.
• Variieren Sie Obst, Gemüse, Stärke und eiweißhaltige Lebensmittel.
• Bieten Sie zu jeder Mahlzeit zusätzlich zu stärkehaltigen Lebensmitteln (Brot, Nudeln, Reis, Hülsenfrüchte, Kartoffeln etc.) Gemüse an.
• Beschränken Sie süße Produkte auf ein wenig Marmelade oder Honig auf dem Brot am Morgen, ein oder zwei Pralinen zum Kaffee, 1 Teelöffel braunen Zucker oder  Kokosnusszucker in Milchprodukten.
• Fügen Sie täglich einen Esslöffel  Goji-Beeren (reich an Vitamin C) hinzu. 
• Verzichten Sie nicht auf den Käse, sondern kontrollieren Sie die verzehrten Mengen. In der Regel ist eine Portion von 30 g ausreichend. 
• Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel mit hohem Salzgehalt.
• Wiederholen Sie ein oder zwei Tage Detox-Food-Programm + Bio-Detox-Mix, sobald das Essen reichhaltiger wird (Einladung, Restaurant, festliches Wochenende usw.).

• Über Spirulina
• Warum Spirulina konsumieren?
• Proteine ​​und Spirulina
• Lipide, Kohlenhydrate und Spirulina
• Übersicht über Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente mit interessanten Inhalten
• Vitamin A und Spirulina
• Chrom und Spirulina
• Eisen und Spirulina
• Eine weitere Besonderheit von Spirulina
• Pigmente
• Chlorophyll
• Phycocyanin
• Mit Spirulina: zu einem besseren Immunsystem und allgemeinem Wohlbefinden

Spirulina ist seit einigen Jahren zu einem unverzichtbaren Nahrungsergänzungsmittel geworden. Schauen wir uns genauer an, was seinen Ruhm rechtfertigt.

Über Spirulina

Spirulina, wissenschaftlich Arthrospira platensis genannt , ist eine der ältesten Lebensformen der Erde. Seine Existenz reicht mehr als drei Milliarden Jahre zurück. Die häufigste Spirulina-Sorte ist Spirulina Platensis .

Es wird heute in vielen Teilen der Welt angebaut, aber achten Sie auf seine Qualität. Ich erinnere Sie daran, dass es immer notwendig sein wird, wachsam zu bleiben und sich vor intensiven Produktionen zu hüten. Die Produktion in Frankreich nimmt weiter zu, aber es liegt an Ihnen, dem Verbraucher, die Herkunft Ihrer Spirulina sorgfältig auszuwählen. Essence Box garantiert Ihnen eine optimale Qualität seiner Bio-Spirulina dank einer respektvollen Kultur, die aus Leidenschaft und Know-how entstanden ist. 

Spirulina verdankt seinen Namen seiner Form. Sie wird als Mikroalge beschrieben, ist aber genauer gesagt... ein Bakterium! Holen wir uns ein Mikroskop und beobachten! Es hat die Form einer Spirale und entspricht tatsächlich einem Bakterium. Auf der anderen Seite werden wir immer noch über Mikroalgen sprechen (in der Hoffnung, die wissenschaftliche Gemeinschaft nicht zu sehr zu beleidigen). Warum es anders nennen, wenn es das nicht ist? Einfacher, weil Spirulina ein Wasserorganismus ist, der zur Sauerstoffproduktion und Photosynthese fähig ist (das heißt, es nutzt das Sonnenlicht als Energiequelle, insbesondere dank dreier Pigmente: Phycocyanin, Chlorophyll und Carotinoide Für schockierte oder ungerne Leser " Bakterien", ich möchte Sie daran erinnern, dass Käse, eine Ikone der französischen Gastronomie, ist ein gutes Beispiel! Eine schöne blumige Rinde auf Camembert ist reich an Bakterien und Pilzen! Im gleichen Sinne sind Probiotika, die sich unter den Nahrungsergänzungsmitteln einen goldenen Platz erobert haben, Mikroorganismen! Also, genug Angst, wagen wir Spirulina, denn sie steckt voller ernährungsphysiologischer Vorteile und sollte sogar ihren Platz in unserem täglichen Leben finden. Es ist auch Teil von Ernährungsprogrammen zur Bekämpfung von Mangelernährung in zahlreichen Ländern der Dritten Welt. denn es steckt voller Nährwerte und sollte sogar seinen Platz in unserem täglichen Leben finden. Es ist auch Teil von Ernährungsprogrammen zur Bekämpfung von Mangelernährung in zahlreichen Ländern der Dritten Welt. denn es steckt voller Nährwerte und sollte sogar seinen Platz in unserem täglichen Leben finden. Es ist auch Teil von Ernährungsprogrammen zur Bekämpfung von Mangelernährung in zahlreichen Ländern der Dritten Welt.

Warum Spirulina konsumieren?

Wir sprechen viel über seinen überraschenden Proteingehalt (mehr als 60 g pro 100 g, mehr als in Fisch und Fleisch zusammen!), mit einer unbestreitbaren Qualität und einem Anteil an essentiellen Aminosäuren (Bestandteilen von Proteinen): Es enthält die 8 essentiellen Aminosäuren ( aber wenig Methionin). Aber auch seine Konzentration an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen hat ihm seinen Ruf eingebracht. 

Proteine ​​und Spirulina

Für den Verzehr, der auf Bedürfnisse ausgerichtet ist, die auf mehr Vitalität, verbesserte Aufnahme von Antioxidantien, immunstimulierende Eigenschaften usw. ausgerichtet sind, beträgt die empfohlene Tagesdosis zur Optimierung der Vorteile von Spirulina 6 Tabletten oder etwa 2 g Protein. Im Vergleich zu den 60-70gr, die wir jeden Tag brauchen, ist das Interesse hier mager. Und es ist nicht wesentlich! Für die oben genannten Bedürfnisse kommt es nicht auf die Proteinaufnahme in großen Mengen an, sondern auf die Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Andererseits wird die Verwendung von Spirulina in höheren Mengen sehr interessant sein, um die Proteinaufnahme von Vegetariern, Veganern, Sportlern, Unter- und Mangelernährten zu verbessern.

Fachkundige Beratung :

Wie bereits erwähnt, ist für alle, die eine erhöhte Zufuhr von hochwertigem und hochgradig bioverfügbarem Protein benötigen (Vegetarier, Veganer, Sportler, Mangelernährte, Unterernährte, Magersüchtige), eine tägliche Aufnahme von mindestens 10 g (19 g/Tag nicht überschreiten) erforderlich. Dank dieser Erhöhung der Aufnahme wird die über Spirulina aufgenommene Proteinmenge zwischen 6,8 und 12,9 g pro Tag liegen, was dem Verzehr einer Scheibe gekochtem Schinken (5 g Protein/Scheibe) oder eines Hühnereis (6.2 g Eiweiß/Ei). 

Lipide, Kohlenhydrate und Spirulina

Der Lipidgehalt in Spirulina ist gering und von guter Qualität. Der Anteil an Alpha-Linolensäure (Omega 3) deckt 17 % der empfohlenen Nahrungsaufnahme ab, bei einem Verzehr von 10 g Spirulina pro Tag. 

Auch die Kohlenhydrate sind niedrig, was Spirulina zu einem kalorienfreien Superfood macht. 

Übersicht über Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente mit interessanten Inhalten

Obwohl Spirulina mit sehr unterschiedlichen Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen versorgt wird, interessieren uns nur die, die bei einem normalen Verzehr von 2 bis 5 g Spirulina pro Tag eine echte Bereicherung darstellen. 

Wenn wir uns die Nährstoffzusammensetzung genau ansehen, können bestimmte Vitamin- und Mineralstoffgehalte sehr hoch erscheinen, es muss jedoch beachtet werden, dass die Zahlen pro 100 g Produkt angegeben sind. Unnötig zu erwähnen, dass niemand 100 g Tabletten konsumieren wird, und das wird überhaupt nicht empfohlen.

Vitamin A und Spirulina

In der menschlichen Ernährung kommt Vitamin A in zwei Formen vor. Retinol (Vitamin A) und Carotinoide (Provitamin A) insgesamt beibehalten. Carotinoide sind Vorstufen von Vitamin A, dh sie können sich in Vitamin A umwandeln; Sie spielen eine antioxidative Rolle, indem sie freie Radikale abfangen. Sie haben vielleicht schon einmal von Beta-Carotin und Lycopin gehört, nun, es ist Provitamin A (es gibt natürlich andere, wie Cryptoxanthin, aber weniger bekannt). 

Orangefarbenes Obst und Gemüse enthalten viel davon, aber einige andere „nicht orangefarbene“ können auch gut sein. Dies ist beispielsweise bei Spinat und Feldsalat der Fall, bei denen das Chlorophyll (grüne Farbe) den orangefarbenen Farbstoff (Beta-Carotin) verdeckt. Und das ist auch bei Spirulina der Fall, wo das blaue Pigment von Phycocyanin das Grün von Chlorophyll und das Orange von Carotinoiden übernimmt. 

Vitamin A spielt eine wesentliche Rolle im Sehmechanismus (Retina), greift in die Entwicklung des Embryos und in das Immunsystem ein . Auch die Folgen eines Mangels sind dramatisch, da sie zu irreversibler Erblindung führen können. Vitamin-A-Mangel ist eine Geißel in Entwicklungsländern. 

Vitamin A (Retinol) kommt nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor, insbesondere Fischlebern und -ölen sowie Tierleber. Es ist auch in Wurstwaren (Lebern und Innereien), in kleineren Mengen in bestimmten Käsesorten (Münster, Brie, Gruyère), in Butter und in Eigelb enthalten. 

Es ist daher nicht so einfach, den Vitamin-A-Bedarf zu decken, denn Nahrungsquellen sind nicht unbedingt angenehm oder für jedermann empfehlenswert: Fischöl wie Innereien sind nicht willkommen oder empfehlenswert, ebenso wie Aufschnitt, aus Gründen der öffentlichen Gesundheit, versteht sich von selbst der tägliche Verzehr ist zu verbieten! Die Wahl von Vitamin-A-haltigen Lebensmitteln ist daher vor allem dank fetthaltiger Milchprodukte und -derivate (Butter) möglich. Aber für Vegetarier, Veganer und unterernährte Drittweltler gibt es nur wenige Möglichkeiten. 

Daher sollte daran erinnert werden, dass Spirulina hauptsächlich Carotinoide (Provitamin A) enthält. Letztere sind hauptsächlich pflanzlichen Ursprungs (obwohl wir sie auch in bestimmten Lebensmitteln tierischen Ursprungs finden, hauptsächlich in Eiern und Butter). Die besten Nahrungsquellen für Beta-Carotin sind in absteigender Reihenfolge: Süßkartoffel, rohe Karotte, Römersalat, roher Spinat, gekochte Karotte, Brunnenkresse, getrocknete Aprikose, Kürbis, frische Aprikose, gekochter Spinat, rote Paprika, Mango, Melone, Feldsalat, Tomate, grüner Paprika, pflanzliche Margarine, Butter.

Fachberatung:

Der Gesamtbedarf an Vitamin A (Retinol und Carotinoide) beträgt 750 Mikrogramm pro Tag für einen erwachsenen Mann, wovon 60 % Beta-Carotin sind. Für diejenigen, die sich wirklich abwechslungsreich, ausgewogen, reich an Obst und Gemüse ernähren, wird die Deckung des Bedarfs ziemlich einfach sein. Aber wir sind uns bewusst, dass trotz einer Ernährungspolitik, die darauf abzielt, die Qualität unserer Teller zu verbessern, die Ergebnisse nicht positiv genug sind. Daher kann der Konsum von Spirulina nur von Vorteil sein. 

Für die anderen, diejenigen, bei denen die Aufnahme von Lebensmitteln tierischen Ursprungs unzureichend ist (Vegetarier, Veganer, unterernährte, unterernährte), diejenigen, deren Ernährung schlecht und ohne Abwechslung ist (unterernährt, unterernährt), ist die Verwendung von Spirulina angezeigt. . 10 g Spirulina liefern so viel Beta-Carotin wie 125 g rohe Karotten oder 100 g gekochte Süßkartoffeln. Dies hilft auch zu verstehen, warum Spirulina Teil von Programmen zur Bekämpfung von Mangelernährung ist. 

Wichtig zu wissen: Vitamin A gehört zur Gruppe der sogenannten fettlöslichen Vitamine (fettlöslich = Lipide), daher sollten die Tabletten zu einer fetthaltigen Mahlzeit eingenommen werden (Gewürze wie Öl und Butter können ausreichend sein).

Bitte beachten Sie, dass eine Carotinoid-Supplementierung das Lungenkrebsrisiko bei Rauchern erhöht. Spirulina wird daher in diesem Fall nicht empfohlen.

Chrom und Spirulina

Chrom ist ein essentielles Spurenelement für den Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel. Es wirkt insulinpotenzierend und reguliert den Blutzucker. 

Bei Diäten zur Gewichtsabnahme ist eine Chromergänzung sehr verbreitet und wird von allen verschrieben! Der Arzt, der Apotheker, der Ernährungsberater, der Heilpraktiker und so weiter. Da Spirulina gut mit Chrom ausgestattet ist, wird sie oft gesehen, wie sie sich dem Clan der sogenannten „Schlankheits-Booster“-Verbündeten anschließt. Aber seien Sie vorsichtig, denn hier schränken uns die Vorschriften in den Ansprüchen ein. Die Gesundheitsbehörden genehmigen die Nennung des Beitrags zum normalen Nährstoffstoffwechsel, Beitrag zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckers, wenn das Nahrungsergänzungsmittel (oder Lebensmittel) mehr als 6 Mikrogramm pro 100 g enthält. Auf dieser Seite ein sehr guter Punkt, da 5 g Spirulina 14 Mikrogramm Chrom oder fast 35 % des ANC liefern. Aber was ist mit dem Rest? Was ist es fair zu sagen?

Fachberatung:

Vorsicht ist geboten, aber ich bleibe der Überbringer der guten Nachricht: Ohne dass es ein Wundermittel ist (es gibt keins), kann Spirulina durchaus in Situationen angezeigt sein, in denen ein gutes Funktionieren des Stoffwechsels zu erwarten ist: Übergewicht, Diabetes, mäßige Hyperglykämie ... Das Interesse seines Konsums wird mit einem Arzt bewertet. 

Eisen und Spirulina

Besonders interessant ist der Eisengehalt in Spirulina. Studien haben sogar gezeigt, dass das Eisen in Spirulina besser aufgenommen werden kann als das in Fleisch!

Die ach so wichtige und wesentliche Rolle von Eisen ist die eines Bestandteils von Hämoglobin (Atmungspigmente der roten Blutkörperchen). Das Eisen, das unser Körper am besten aufnimmt, ist tierischen Ursprungs (Fleisch, Fisch). Eisen pflanzlichen Ursprungs (z. B. Linsen) wird sehr schlecht aufgenommen. Infolgedessen haben Veganer und Vegetarier oft einen Mangel daran. 

Die Risiken einer Anämie sind wie folgt: reduzierte körperliche Fähigkeiten, reduzierte intellektuelle Fähigkeiten, Müdigkeit, reduzierte Widerstandskraft gegen Infektionen, und die Liste ist noch länger. 

Die Eisenwerte in Spirulina sind außergewöhnlich: 4 bis 6 mg für nur 5 g Spirulina. Wenn diese Zahlen für Sie abstrakt sind, denken Sie daran, dass ein kleines Hacksteak von 100 g bei 5 % Fett 2,8 mg Eisen pro 100 g liefert, 3 kleine Lammkoteletts 2,4 mg/100 g, ein kleines Stück Kabeljau (einer der Lieblingsfische der Französisch) nur 0,1 mg/100 g, eine Hähnchenkeule 1,5 mg/100 g. 

Fachberatung:

Eisenmangel ist ein echtes Problem der öffentlichen Gesundheit, sowohl in Industrie- als auch in Entwicklungsländern. Dieser Mangel tritt sogar immer früher auf, und viele Kinderärzte klagen über kleine Kinder, deren Eisenstatus ungewöhnlich niedrig ist. Viele Frauen, junge Mädchen haben einen Mangel, einige Sportler auch (das Wiederaufleben von Sprüngen führt beispielsweise zu Mikroläsionen, die wiederholt den Eisenverlust erhöhen). Unter dem weiblichen Geschlecht leiden viele unter starker Menstruation und müssen mit Eisen ergänzt werden. Andere können nach Operationen, Geburten oder starken Blutungen unabhängig von der Ursache einen Mangel aufweisen. Wenn dieser Mangel bei Allesfressern sehr häufig ist, Stellen Sie sich also unter denen vor, die keine tierischen Produkte konsumieren! Stellen wir uns auch vor, welchen Schaden dieser Mangel bei jungen Mädchen mit starker Regelblutung anrichten kann, die mit einer veganen Ernährung beginnen! Zwischen dem Problem der Eisenaufnahme, -aufnahme und -verlust ist die Kontrolle des eigenen Eisenstatus … die Hölle … In diesem Sinne, liebe Leser, Sie werden verstanden haben, dass Spirulina eine entscheidende Rolle spielt.

Der durchschnittliche Nahrungsbedarf an Eisen beträgt 11 mg/Tag für Männer und Jugendliche, er beträgt 11 bis 16 mg für Frauen: 11 mg für Frauen und Jugendliche mit geringem Menstruationsverlust oder für junge Mädchen ohne Menstruation, 11 mg/Tag für postmenopausale Frauen, 13 mg/Tag für Jugendliche (12 bis 17 Jahre) mit starken Menstruationsverlusten und 16 mg/Tag für Frauen und Mädchen über 18 Jahren mit starken Menstruationsverlusten. 

Angesichts der Schwierigkeit, eine konstante Eisenaufnahme aufrechtzuerhalten, ist daher die Verwendung von Spirulina in einer Menge von mindestens 5 g/Tag unerlässlich. Ideal ist es, eine Kur über ein bis zwei Monate zu beginnen und dann schrittweise zu reduzieren. Scheuen Sie sich außerdem nicht, mehrere Kuren pro Jahr einzuplanen. Für diejenigen, deren Ernährung tierische Produkte ausschließt (vegan), sollte Spirulina täglich eingenommen werden, die Menge ist mit einem Arzt zu bestimmen. Zögern Sie für Frauen mit starken Perioden nicht, an den Tagen, an denen die Blutung beginnt, mehr Spirulina zu sich zu nehmen. Lassen Sie sich von Ihrem Arzt beraten, um die für Sie geeigneten Mengen zu kontrollieren. 

Wichtig zu wissen: Das Eisen in Spirulina wird während einer Mahlzeit mit einem Vitamin-C-reichen Lebensmittel (Kiwi, rote Früchte, Zitrusfrüchte) besser aufgenommen.

Warnung : Wenn Sie bereits mit Eisen ergänzt sind, wird Spirulina nicht empfohlen. Fragen Sie immer Ihren Arzt um Rat.

Eine weitere Besonderheit von Spirulina

Pigmente

Spirulina ist sehr reich an Pigmenten, es enthält mehr als fünfzehn, aber wir werden hier nur die drei wesentlichen besprechen: Carotinoide , Orangenpigmente (oben in der Beschreibung von Vitamin A erklärt), Chlorophyll , Pigmentgrün und Phycocyanin , ein blaues Pigment . Die Kombination dieser drei Pigmente verleiht Spirulina ihre einzigartige Farbe: ein dunkles Smaragd-Khaki.

Chlorophyll

Analysen zeigen, dass 5 g Spirulina bis zu 40 mg Chlorophyll enthalten können. Aber wie ist das ein Vorteil? 

Chlorophyll, ein grüner Farbstoff, kann helfen, das Kreislaufsystem zu stärken und würde bei Menschen mit Anämie die Produktion von Hämoglobin und roten Blutkörperchen anregen, indem es Sauerstoff ins Blut bringt. Es hätte auch entzündungshemmende, antioxidative und immunstimulierende Eigenschaften.

Phycocyanin

Phycocyanin (blaues Pigment, das für Spirulina charakteristisch ist. Sein Anteil kann 12 % überschreiten, und diese Zahl ist sehr wichtig, da sie zum außergewöhnlichen Charakter von Spirulina beiträgt.

Phycocyanin hat den Ruf, ein starkes Antioxidans zu sein, stärker als Vitamin C und Vitamin E.

Es stärkt die Immunabwehr, fördert die Sauerstoffversorgung des Blutes, fördert die Produktion roter Blutkörperchen, hat entzündungshemmende Eigenschaften. Für Sportler hat es einen weiteren Vorteil: Es erhöht die Fähigkeit, längere körperliche Anstrengungen aufrechtzuerhalten. Einige Studien zeigen sogar antiallergische, hepatoprotektive und Antitumorwirkungen. In diesem Zusammenhang läuft sogar eine Studie zur Messung der Aktivität von Phycocyanin als Pflegeunterstützung in der Onkologie. Die Ergebnisse sollen 2023 veröffentlicht werden.

Ein weiterer wichtiger Aspekt von Phycocyanin: seine potenziell neuroprotektive Rolle. Diese Rolle wird noch untersucht, scheint aber bereits eine prophylaktische Wirkung beim Ausbruch von neurodegenerativen Erkrankungen, insbesondere Alzheimer und Parkinson, zu zeigen. Fortsetzung deshalb, denn die wohltuenden Wirkungen sind weiterhin Gegenstand ernsthafter wissenschaftlicher Forschung. 

Mit Spirulina: zu einem besseren Immunsystem und allgemeinem Wohlbefinden

Spirulina hilft, eine Schwächung des Immunsystems zu verhindern und eine gute Immunaktivität aufrechtzuerhalten . Eine Schwächung des Immunsystems kann verbunden sein mit: wöchentlicher oder sogar täglicher intensiver körperlicher Anstrengung, Schlafmangel, Stress, körperlicher Inaktivität. Eine Spirulina-Supplementierung ist daher angezeigt. Und zögern Sie auch nicht, bei nahenden Winterperioden oder zur Vorbeugung einer infektiösen Reaktivierung (z. B. Herpes labialis) eine Kur mit Spirulina (2gr/Tag) einzuplanen.

Nach dem Sammeln von Erfahrungsberichten von Patienten, die Spirulina-Kuren gemacht haben, sind hier die spürbaren Vorteile:

• Energieschub
• bessere Muskelregeneration 
• Verringerung von hormonell bedingter Akne und Menstruationsschmerzen 
• gesündere Haare und Nägel 
• bessere Darmpassage 
• besserer Gesamtzustand

Die gesammelten Zeugnisse entsprechen Spirulina-Dosen von 2 bis 5 g pro Tag (> oder = 10 g für Sportler).

Gesundheitliche Wachsamkeit

• Spirulina kann die Farbe des Stuhls verändern, ohne dass dies Anlass zur Sorge gibt.
• Wie oben erläutert, sollte Spirulina, reich an Carotinoiden und Vitamin K, bei Rauchern und bei der Einnahme von Gerinnungshemmern vermieden werden.
• Spirulina kann Verdauungsstörungen verursachen (in diesem Fall Dosis reduzieren, dann ganz langsam wieder erhöhen). Wenn die Probleme bestehen bleiben, wird empfohlen, Spirulina zu stoppen. 
• Bei Phenylketonurie, Hämochromatose, Autoimmunerkrankungen, Einnahme von Immunsuppressiva ist Spirulina nicht geeignet.

Unsere Ernährungsberaterin wird regelmäßig zu Wort kommen, um ihre Erfahrungen weiterzugeben und mit Ihnen über Lebensmittel im ernährungsphysiologischen Sinne zu sprechen. Flora Massanella ist seit mehr als 15 Jahren eine liberale Diätassistentin, Ernährungsberaterin und Psycho-Ernährungsberaterin. Mehr über sie erfahren Sie auf ihrer Präsentationsseite.

In der Zwischenzeit verlassen wir Sie mit seinem Artikel über Chia-Samen. Gutes Lesen :)

Inhalt

• Über Chiasamen
• Warum Chiasamen konsumieren?
  • Die Vorteile von Ballaststoffen
  • Ballaststoffe und Chiasamen
  • Update zu den Vorteilen mehrfach ungesättigter Fettsäuren (PUFAs)
    
    • Rollen von Omega 6
    • Rollen von Omega 3
  • Mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Chiasamen
  • Weitere Vorteile von Chiasamen
  • Update zu den ernährungsphysiologischen Interessen von Proteinen und ihrem Gehalt in Chiasamen
  • Update zu den ernährungsphysiologischen Interessen von Kalzium und seinem Gehalt in Chiasamen
  • Wie man Chiasamen konsumiert

Chiasamen werden zunehmend wegen ihres Geschmacks und vor allem wegen ihrer bestimmten ernährungsphysiologischen Vorteile konsumiert. Aber was genau sind Chiasamen und was genau sind ihre ernährungsphysiologischen Vorteile?
Unser Ernährungsexperte verrät die Geheimnisse dieser kleinen Samen.

Über Chiasamen…

Chiasamen mit dem wissenschaftlichen Namen Salvia hispanica sind sehr kleine Samen, deren Abstammung erstaunlich ist. Ursprünglich aus Mexiko stammend, reicht ihre Kultur Jahrtausende zurück, aus präkolumbianischer Zeit (und einigen Quellen zufolge sogar davor). Laut Etymologie würde sich der Name Chia auf „Stärke“ beziehen, „die dich stark macht“. Aktuelle Zahlen zeigen, dass Europa jährlich etwa 20.000 Tonnen Chiasamen importiert, davon 500 aus Frankreich.

Wachsamkeit +++: Bei Lebensmitteln ist es immer vorzuziehen, sich für Qualitätslebensmittel zu entscheiden, entweder mit einem Etikett oder aus biologischem Anbau oder beidem! Pestizidrückstände unbedingt vermeiden! Die hier bei ESSENCE BOX vermarkteten Chiasamen stammen aus biologischem Anbau, FR-BIO-01-Zertifizierung.

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Warum Chiasamen konsumieren?

Die beiden wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Chiasamen beruhen auf ihrem fabelhaften Inhalt:

• In Fasern.
• In mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Omega3).

Der Punkt zu den Vorteilen von Ballaststoffen:

Nachfolgend die wichtigsten Punkte, die Sie sich über die Vorteile von Ballaststoffen merken sollten:

• Regulation des Transits: Ballaststoffe regulieren durch Erhöhung von Stuhlvolumen und -gewicht die Darmfunktion (u. a. Beitrag zur Bekämpfung von Verstopfung),
• Regulierung der postprandialen Glykämie bei Gesunden und Diabetikern dank einer Verlangsamung der Magenentleerung, einer Verzögerung der Stärkehydrolyse und einer Verlangsamung der Glukoseaufnahme durch den Dünndarm (appetitzügelnde, hypoglykämische Wirkung),
• Regulierung des Blutdrucks,
• niedrigere Cholesterinämie (= niedrigeres Cholesterin im Blut),
• Prophylaxe beim Auftreten bestimmter Darmerkrankungen (einschließlich Darmkrebs).

Ballaststoffe und Chiasamen:

Chiasamen enthalten 27-30 g/100 g Ballaststoffe. Wenn diese Zahl nicht aussagekräftig ist, denken Sie daran, dass Gemüse wie Lauch oder grüne Bohnen etwa 3 g pro 100 g liefern (und dies kann je nach Gemüse weniger sein). Natürlich ist es viel einfacher, 100 bis 200 g grüne Bohnen oder Lauch zu verzehren, aber lesen Sie weiter.

Der derzeitige Faserverbrauch in Frankreich ist weitgehend unzureichend. Die ANC (Recommended Dietary Intakes für die französische Bevölkerung) liegen bei etwa 30 g/Tag. Es tut den Ernährungswissenschaftlern leid, aber unsere Ernährung ist arm an Ballaststoffen. Chiasamen haben daher ihren Platz bei der Verbesserung unserer Aufnahme. Ein Esslöffel von etwa zehn Gramm kann so viel Ballaststoffe liefern wie eine Vorspeise aus rohem Gemüse (100 g Gemüse).

Fazit: Angesichts einer so ballaststoffarmen, sogar verlassenen Ernährung ist die Verwendung von Chiasamen (wie andere Samen, siehe Website) ein Muss.

Fachberatung:

Verzehren Sie täglich 1 bis 2 Esslöffel (10 bis 20 g) Chiasamen zusätzlich zu Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten (Kichererbsen, rote Bohnen, Linsen usw.), Vollkorn-/Kernbrot. Fürs Protokoll: 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag entsprechen 5 Portionen von der Größe einer geschlossenen Faust. Dieser Trick erlaubt einen aussagekräftigen quantitativen Benchmark.

Update zu den Vorteilen mehrfach ungesättigter Fettsäuren (PUFAs):

Unter den mehrfach ungesättigten Fettsäuren gibt es zwei Familien von Fettsäuren, genannt Omega 6 und Omega 3, die sich jeweils von Linolsäure (Omega 6) und Alpha-Linolensäure (Omega 3) ableiten. Abgesehen von diesen etwas komplexen wissenschaftlichen Namen ist ein Element leicht zu merken: Diese PUFAs sind für uns essentiell, weil ihre Rollen vielfältig sind:

Rollen von Omega 6:

• Hochwertige Energiequelle (Kalorien)
• Rolle bei der Fortpflanzungsfunktion (Fruchtbarkeit, Schwangerschaft)
• Rolle bei der epidermalen Funktion (Erhaltung der Hautintegrität, Regeneration von verletztem Gewebe)
• Rolle bei der Prävention von Gefäßunfällen
• Rolle gegen die Bildung von Blutgerinnseln (Thrombosen)
• Senkt das atherogene (= atherosklerosefördernde) LDL-Cholesterin. Omega 6 soll cholesterinsenkend wirken.
• Rolle bei der Aktivität des Immunsystems und der Entzündungsreaktion
• Rolle beim Aufbau von Nervenzellen und Nervengewebe

Täglicher Bedarf: 4,4 g/Tag

Rollen von Omega 3:

• Hochwertige Energiequelle (Kalorien)
• Funktion in der Netzhautentwicklung und -physiologie
• Beteiligung an Gefäßphysiologie und Thrombozytenaggregationsphänomenen (wie Omega 6).
• Rolle in der Herz-Kreislauf-Prävention
• Rolle bei der Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems und parallel dazu tragen sie zusammen mit Omega 6 zur Membranstruktur der Lipide des Nervensystems bei
• Rolle bei der Kontrolle der Fluidität von Zellmembranen
• In hohen Dosen spielen Omega-3-Fettsäuren eine entzündungshemmende Rolle bei osteoartikulären Pathologien (z. B. rheumatoide Arthritis).
• Omega-3-Mangel erhöht nämlich das AMD-Risiko

Tagesbedarf: 1,8 g/Tag

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Chiasamen:

Der Omega-6-Gehalt in Chiasamen liegt im Durchschnitt bei 6 g/100 g und die Omega-3-Aufnahme (Alpha-Linolensäure) bei etwa 18-20 g/100 g. Diese Werte sind besonders bemerkenswert für Omega 3, denn wenn wir uns die Omega-3-Zusammensetzung der Pflanzenöle, die darin am reichsten sind, genau ansehen, sind wir weit von diesen fantastischen Beiträgen entfernt. Die Öle, die am meisten davon haben, also Walnuss-, Raps- und Sojaöl, überschreiten 11 g/100 g nicht.

Was die Aufnahme von Ballaststoffen betrifft, zeigt der spontane Verzehr der Franzosen einen schweren Mangel an Omega 3. Daher werden Chiasamen wieder zu einer der Unwägbarkeiten auf unseren Tellern.

Manche werden denken, wenn es sich um ein fettreiches Lebensmittel handelt, besteht das Risiko einer Gewichtszunahme? Denken Sie daran, dass zu viel Fett zu einer Gewichtszunahme führen kann. Bleibt die Einnahme ausreichend, ohne Überschuss, wird Chiasamen keine Gewichtszunahme zugeschrieben. Vergessen Sie nicht anzugeben, dass Lipide (Fette) 35 bis 40 % unserer gesamten Energieaufnahme ausmachen müssen. Andererseits muss die Qualität der Fette sichergestellt werden, um die Verwendung von Lebensmitteln zu vermeiden, die reich an gesättigten Fettsäuren, Transfettsäuren, umgewandelten Fetten usw. sind.

Fachberatung:

Liebhaber von Olivenöl (sehr arm an Omega 3) müssen darauf achten, täglich 1 Esslöffel (10 g) Chiasamen zu sich zu nehmen, um eine optimale Aufnahme von Alpha-Linolensäure (Omega 3) zu erreichen. Für diejenigen, die mehr Erfahrung mit dem regelmäßigen Verzehr von Rapsöl und Walnussöl haben, könnte 1 Teelöffel ausreichend sein. Um keinen Abwägungsfehler zu erzeugen, muss man sich dabei klar machen, dass ein Esslöffel zwar 100 % der Zufuhr an Alpha-Linolensäure (Omega 3) abdecken kann, aber nicht die gesamte Zufuhr an Fettsäuren im Allgemeinen. Wie oben erläutert, sollte die Lipidaufnahme etwa 35 bis 40 % der gesamten täglichen Energieaufnahme betragen, aber mindestens 5 % mehrfach ungesättigte Omega-6- und 3-Fettsäuren (PUFAs) enthalten.

Weitere Vorteile von Chiasamen

Unter den anderen interessanten Inhalten in Bezug auf Chiasamen können wir Proteine ​​​​und Kalzium erwähnen.

Update zu den ernährungsphysiologischen Interessen von Proteinen und ihrem Gehalt in Chiasamen:

Proteine ​​haben sehr unterschiedliche Funktionen:

• Grundlegende plastische und strukturelle Rolle bei der Entwicklung verschiedener Gewebe: Muskeln, aber auch Haut, Haare, Nägel... (Kollagen, Keratin...).
• Funktionelle Rolle: für die Bildung von Hormonen.
• Rolle bei der Immunität (Immunglobuline).
• Rolle in der Motorik.

Die Analyse von Chiasamen zeigt einen sehr interessanten Proteingehalt: 17-20 g/100 g. Zum Vergleich: Rinderhack, Putenkotelett, Hähnchenkeule liefern durchschnittlich 26 g/100 g, Fisch zwischen 18 und 23 g/100 g, Käse 20-22 g/100 g (aber >28 g/100 g gekocht). Presskäse wie Gruyère oder Comté), 13 g/100 g für Eier (Achtung, auch wenn diese Zahl niedrig erscheinen mag, die Aminosäuren des Eies sind DER Maßstab für die Proteinzufuhr). Was ist also mit dem Protein in Chiasamen?

Erstens verzehrt niemand 100 g Chiasamen (das Gewicht eines gehackten Steaks), andererseits ist die Qualität ihrer Aminosäuren unbekannt. In mancher Literatur ist zu lesen, dass Chiasamen als einziges Lebensmittel aus der Pflanzenwelt mit jeder der essentiellen Aminosäuren gut versorgt sind. Aber leider muss ich Sie enttäuschen, lieber Leser, das Profil der essentiellen Aminosäuren von Chiasamen wird nicht veröffentlicht. Sollten diese Angaben stimmen, wäre jedoch Wachsamkeit geboten, denn trotz einer ideal erscheinenden Zusammensetzung fehlen noch die wissenschaftlichen Daten: biologische Wertigkeit, Bioverfügbarkeit, Verdaulichkeit und CUD (Digestive Utilization Coefficient, also der tatsächliche Anteil an Nährstoffen, der nicht in den Exkrementen landet)? Während die anderen Lebensmittel ziemlich gut dokumentiert sind, sind es Chiasamen noch nicht. Sie können sie jedoch konsumieren, aber zusätzlich zu einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung. Veganern und Vegetariern wird dringend davon abgeraten, sie in den Mittelpunkt ihrer Ernährung zu stellen und andere Einnahmequellen zu vernachlässigen.

Fachberatung:

Der Verzehr dieser Samen ist ein qualitativer Bonus, da die in Chiasamen enthaltenen Proteine ​​​​nicht mit minderwertigen Fetten oder übermäßigem Salzgehalt in Verbindung gebracht werden. Aber erwarte heute nicht mehr.
Um die Aufnahme von pflanzlichem Protein zu diversifizieren, denken Sie an eine einfache und leckere Kombination: Getreide + Hülsenfrüchte während derselben Mahlzeit, und warum nicht, indem Sie alles mit Chiasamen bestreuen!
Um Veganer und Vegetarier, die Chia lieben, zu beruhigen, sei schließlich darauf hingewiesen, dass der Verzehr dieser Samen nach wie vor unerlässlich ist, um den Bedarf an essentiellen Fettsäuren zu decken.

Update zu den ernährungsphysiologischen Interessen von Kalzium und seinem Gehalt in Chiasamen:

Für ach so wichtige Informationen scheint es angebracht zu sein, sich daran zu erinnern, dass unser Körper aus 1 bis 1,2 kg Kalzium besteht, was es zum am häufigsten vorkommenden Mineralelement in unserem Körper macht. 99 % dieses Calciums sind auf Knochenebene fixiert und natürlich zu einem geringeren Anteil auf Zahnebene (die restlichen 1 % befinden sich auf Muskelebene in der extrazellulären Flüssigkeit).
Das Hauptinteresse von Calcium liegt natürlich in seiner Rolle bei der Ossifikation. Aber auch die anderen Aufgaben sind nicht zu vernachlässigen: Muskelkontraktion und Weiterleitung von Nervenimpulsen, Regulierung der Herzfrequenz, Aktivierung zahlreicher Enzyme und Ausschüttung von Hormonen.

Die Analyse von Chiasamen zeigt einen sehr interessanten Calciumgehalt (500mg/100g). Sie sollten wissen, dass gekochter Presskäse wie Emmentaler oder Comté mehr als 900 mg Calcium/100 g enthält.
Während die empfohlene Nahrungsaufnahme von Calcium für einen erwachsenen Mann oder eine erwachsene Frau auf 900 mg/Tag (1200 mg für Jugendliche und Senioren) erhöht wird, welchen Platz sollten Chiasamen einnehmen, um den Bedarf zu decken?

Expertentipp:
Für regelmäßige Verzehrer von Käse, Milchprodukten, Obst und Gemüse wird der Calciumbedarf gut gedeckt, Chiasamen sind dann für die Bedarfsdeckung nicht von besonderem Interesse. Andererseits können Chiasamen für diejenigen, die sie nie oder selten konsumieren, je nach konsumierter Menge ein kleiner Bonus sein. 1 Esslöffel von 10 g wird kaum mehr als 50 mg Kalzium liefern, was die Einhaltung der empfohlenen Nahrungsaufnahme überhaupt nicht erlaubt (ein klassischer Naturjoghurt liefert 180 mg pro Portion). Um beispielsweise den Calciumbedarf von Veganern besser decken zu können, wird der Anteil an Obst, Gemüse und reich mineralisiertem Wasser unabdingbar sein.

Wie konsumiert man sie?

Jetzt, da Sie alles über die erstaunlichen ernährungsphysiologischen Vorteile von Chiasamen wissen, gibt Ihnen der Küchenchef einfache und leckere Tipps, um sie zu genießen!

• Zum Bestreuen von Salaten oder Suppen.
• Mischen Sie sie einfach mit einer Milch, einem Smoothie oder Müsli.
• Verwenden Sie sie als Porridge-Basis, um die üblichen Haferflocken zu ersetzen (am Vortag die Samen in Pflanzenmilch aufquellen lassen, am nächsten Tag Mandeln, Rosinen etc. hinzufügen).
• Verwenden Sie sie als Ersatz für Eier in Kuchen und Torten (1 Ei = 1 EL ungemahlene Chiasamen. Standardrekonstitution: 30 ml Wasser + 1 EL Chiasamen, vor Gebrauch mindestens 15 Minuten stehen lassen). Die Verwendung von Leinsamen als Ei-Ersatz basiert nämlich auf dem gleichen Prinzip, jedoch ist es dann vorzuziehen, sie vor der Verwendung zu mahlen.