Stéphanie

Recept nr. 14: Verrine Mango Kokos en Chia Zaden

21/07/2023

Moeilijkheid: Makkelijk
Kosten: Economisch
Aantal porties: 12 verrines

Hé , als je jezelf en jezelf wilt trakteren op een toetje vol frisheid en pep, dan is dit recept met mango en kokosnoot verrine perfect.

Laten we wat exotisme en kleur op tafel brengen. Of het nu voor jou is of om vrienden of familie te entertainen, verbaas ze met een supereenvoudig en kleurrijk recept.

Behalve dat het eenvoudig te maken en heerlijk is, is het ook uitgebalanceerd om u het hele jaar door te plezieren. We hebben besloten chiazaden te gebruiken omdat ze, naast de essentiële voedingsstoffen die ze leveren (zie het artikel van onze diëtist, Flora Massanella, over chiazaden), ze zullen een beetje textuur in de mond toevoegen en visueel zal het een klein contrast geven met de kokosroom.

Je kunt de mango ook vervangen door seizoensfruit, zoals: rood fruit (framboos, aalbes, aardbei, etc.), abrikoos, ananas of zelfs passievrucht.

Kom op, zoals gewoonlijk, trek je beste schort aan en volg Stéphanie in de keuken om dit recept voor mangoverrine en chiazaad-kokosroom gemakkelijk te maken.

Ingrediënten voor dit recept:

40cl kokosroom
3 eetlepels Ecoidea chia zaden
1 eetlepel geraspte kokos
1 eetlepel agavesiroop
2 zeer rijpe mango's
Sap en schil van een limoen

Materiaal:

Mixer

Tijd:

De dag ervoor: 5 min
Voorbereiding: 10 min.
Rust: 2 uur.

Stappen:

Meng de dag ervoor de chiazaden door de kokosroom en voeg de geraspte kokos toe.
Bedek de kom met een Bee Wrap of een bord en zet in de koelkast.
De volgende dag 1 mango schillen en in kleine blokjes snijden.
Meng de tweede mango in een keukenmachine, voeg de agavesiroop en het limoensap toe. Het mengsel moet de textuur van compote hebben.
Plaats de kleine mangoblokjes op de bodem van de verrines om het in elkaar te zetten.
Giet de mangocompote erop.
Voeg het mengsel van chiazaad en kokosroom toe.
Voeg mangoblokjes toe en bestrooi met limoenschil.
Laat ongeveer 2 uur in de koelkast staan voordat je het serveert.
Om gekoeld van te genieten – eet smakelijk

Verrine mango kokosnoot en chia zaden. Presentatiesuggestie.

Vind je dit recept lekker? (wij ook) Aarzel niet om uw suggesties te geven in de opmerkingen en deel het recept op sociale netwerken.

Recept n°16: 14 juli cupcake

12/07/2023

Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Kosten: gemiddeld
Aantal porties: 12 cupcakes

Hey Benoit, het is bijna de nationale feestdag! Dus voor deze 14 juli hebben we een vuurwerkshow voor je gereserveerd met een acaibes cupcake en witte chocolade slagroom. mmm!

Acai is een bes die groeit aan een soort palmboom (Euterpe oleracea). Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, heeft het een sterke antioxiderende kracht, maar ook stimulerende en stimulerende eigenschappen dankzij de rijkdom aan vitamines en mineralen.

Uiteraard verplicht een nationale feestdag, we vertrokken op blauw, wit, rood. Maar je kunt het naar wens aanpassen door het fruit in de topping te variëren, of zelfs reepjes hazelnoot, een coulis, enz. toe te voegen...

Dus profiteer van 14 juli en doe je schort om en volg Stéphanie in de keuken om dit heerlijke cupcake-recept te maken.

Ingrediënten voor de cupcakes:

170 gram bloem
2 theelepels Biosavor Biologisch Acai Poeder
150 gram suiker
150 gram halfgezouten boter
3 eieren
1 eetlepel lycheesiroop
1 theelepel bakpoeder

Ingrediënten voor de slagroom met witte chocolade:

200 ml slagroom
200 gram witte bakchocolade

Decoratie:

Een bakje frambozen (want frambozen zijn lekker)

Materiaal :

Hij was
Drummer
Overhevelen
Siliconen cupcakevormen
Zak (optioneel)

Tijd :

De dag ervoor: 1 min
Voorbereiding: 45 min.
Repo's: 2 uur.

Tip : gebruik idealiter blauwe cupcakevormen voor de herinnering van 14 juli;)

Stappen

Voor de slagroom met witte chocolade:

Zet de dag ervoor de sifon in de koelkast.
Begin de volgende dag met het maken van de slagroom. Smelt hiervoor de chocolade au bain-marie in de room en zet daarna minimaal 1 uur in de koelkast.
Als de cupcakes klaar en goed afgekoeld zijn, monteer je met slagroom en frambozen.

Voor de cupcake:

Voor de bereiding van de cupcakes: smelt de boter en doe deze samen met de suiker in de klopper. Klop tot het mengsel wit wordt en in volume verdubbelt.
Als het volume verdubbeld is, voeg je de lycheesiroop toe.
Voeg geleidelijk de bloem, het Biosavour Organic Acai poeder en het bakpoeder toe.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Giet het mengsel in de siliconen cupcakevormpjes.
Bak 18 tot 20 minuten in de oven.
Giet de witte chocoladebereiding in de sifon en zet in de koelkast.
Om gekoeld van te genieten – eet smakelijk

Variatie : Aardbeien passen ook heel goed bij witte chocolade.

Vond je dit recept lekker? (wij ook) Aarzel niet om uw suggesties in de opmerkingen te geven en het recept op sociale netwerken te delen.

Recept nr. 35: Kerstblok met chocolade en amandelen

09/12/2022

Kortom:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Porties: 2 kleine blokken of 1 groot blok

Materiaal:

Hij was
Trommelaar
Schaal
Maryse
Kookplaat

Tijd :

Bereiding: 45 min
Koken: 10 min
Rust: 1 uur

Krush !

Met donkere chocolade gecoate amandelen - Karamel

€ 5,00

Snel bekijken

Essentieel op de avond van 25 december, we konden niet over Kerstmis praten zonder je een eenvoudig Yule log- recept aan te bieden! Ondanks de schijn is het niet zo moeilijk om te maken en het spreekt jong en oud aan!

Trouwens, weet je waarom het "Kerstblok" wordt genoemd?De oorsprong van deze term is gekoppeld aan de winterzonnewende. Voor de langste nacht van het jaar was het in die tijd gebruikelijk om een enorm blok (vaak eik of van een fruitboom) in de haard van de open haard te plaatsen, dus laat het een nacht branden. Als offer werd er een beetje wijn of olie in gegoten. Traditioneel viel deze taak bij de oudste en de jongste van het huis, als teken van familie en overdracht. De sintels (resten van gedeeltelijk verbrande stukken hout) werden bewaard, ze werden vervolgens verbrand bij een harde klap of om pech te dwarsbomen. En het was eind 1800 dat de uitvinding van een cake in de vorm van een blok hout zijn intrede deed om in de kersttijd te serveren. Alsjeblieft, nu weet je waarom we kerstblokken eten met Kerstmis!

Deze week laten we je zien hoe je een kerstblok maakt. En je zult zien dat het, ondanks de schijn, verre van moeilijk is!

Ingrediënten voor de biscuit:

125 gram meel
125 gram Feed Me Up kokossuiker
4 eieren
1 snufje zout

Ingrediënten voor de ganache van pure chocolade:

250 ml volle room
250 gram donkere banketbakkerschocolade
50 gram Essence Box Kokosolie

Decoratie:

10 Krush karamel pure chocolade gecoate amandelen !
Poedersuiker

Stappen:

Bereid de ganache voor:

Verwarm de hele room met de kokosolie.
Breek de chocolade in stukjes en roer deze door de room, meng met een garde en, van het vuur af, gebruik een mixer om de ganache te kloppen.
Als de ganache wat steviger is zet je hem in de koelkast.

Bereid het biscuitgebak voor:

Verwarm de oven voor op 180°C.
Scheid het wit van de dooiers.
Meng de dooiers met de kokossuiker.
Voeg bloem en zout toe.
Klop de eiwitten stijf en spatel de eiwitten voorzichtig door de bereiding.
Giet het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak gedurende 10 minuten, afhankelijk van de oven.
Als het uit de oven komt, draai je het biscuitgebak om op een nieuwe bakplaat, leg je een zeer vochtige doek op het biscuitgebak en rol je het koekje op. Laat een beetje afkoelen.

Zelfs als dit onderdeel je bang maakt, hoeft het niet ingewikkeld te zijn. Dit is een belangrijke stap zodat het biscuitgebak goed bij elkaar blijft en niet breekt tijdens het rollen.

Montage:

Haal de ganache eruit om hem makkelijker te kunnen verwerken.
Plet de amandelen met een glas of een vijzel.
Rol het biscuit uit en laat de theedoek eronder liggen.
Verdeel de ganache gelijkmatig over het biscuitgebak met een rubberen spatel.
Bestrooi de ganache met amandelen.
Rol het koekje nog een keer uit zonder te veel aan te drukken. Gebruik de keukenhanddoek om het gelijkmatig te rollen.
Leg de rest van de ganache erop, bestrooi met poedersuiker.
Zet in de koelkast.

Voor dit recept hebben we pure chocolade gebruikt, maar je kunt ook melkchocolade, praliné, enz. gebruiken. Voor een origineel kerstblok laat je je fantasie de vrije loop.

Kerstlogboek met chocolade en amandel. Serveersuggestie.

Vond je dit recept lekker? (wij ook) Aarzel niet om uw suggesties te geven in de commentaren en deel het recept op sociale netwerken.

Recept nr. 34: Dineraperitief voor Kerstmis

30/11/2022

Over amper een maand is het kerst! De kinderen hebben hun lijstjes voor Sinterklaas vast al gemaakt en je vraagt je vast af wat je gaat koken terwijl je wacht tot de bebaarde heer in zijn rode pak arriveert.

Onze chef-kok Stéphanie heeft voor ons een speciaal kerstaperitief gekookt dat je smaakpapillen zal bekoren en dat ook nog eens heel zuinig is (ongeveer vijftig euro voor 8 personen).

Speciaal Kerstdiner Aperitief :

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Zuinig
Aantal porties: 8 personen

Gekleurde wikkels

We beginnen met het maken van wraps maar die gaan we niet heel simpel op een bord presenteren. We zullen ze zo rangschikken dat ze een boomvorm maken om in het kerstthema te blijven. En een klein trucje, we gaan de wraps groen kleuren met chlorella om ons te herinneren aan de groene vacht van de dennenboom.

Ingrediënten voor het recept:

5 pasteitjes
2 advocaten
2 wortelen
120 gram verse kaas (zoals Madame Loïc)
200 gram zwarte bonen
50 gram jonge scheuten (hier Alfafa)
1 grote sjalot
½ citroen
Deze
Peper
1 theelepel Chlorella (optioneel)

Materiaal:

Robot
2 kommen
Snijplank
Borstel

Tijd :

Voorbereiding: 30 min
Gekoeld: 1 uur

Stappen:

Meng in een kom de chlorella met een beetje water en kleur een kant van de pannenkoeken (geen verplichting, het is om de pannenkoeken een groene kleur te geven voor het monteren van de boom).
Spoel de zwarte bonen af en laat ze uitlekken.
Schil, was en rasp de wortels.
Hak de sjalot in een keukenmachine fijn, voeg de avocado en de smeerkaas, het citroensap en zout en peper toe.
Leg de avocadobereiding op de pasteitjes en vervolgens de wortels, zwarte bonen en jonge scheuten.
Rol de wraps in vershoudfolie en leg ze 1 uur in de koelkast.
Snijd na de pauze in plakken van ongeveer 3 cm en leg ze in een schaal om een kerstboom te vormen.

Quinoa verrines

We zouden geen kerstmenu kunnen maken zonder de beroemde verrine, de aperitiefster van het diner, te maken. Wij bieden u hier een vegetarische verrine vol kleuren en smaken.

Ingrediënten voor het recept:

½ glas droge quinoa
1 kopje maïs
1 kopje rode kidneybonen
Een paar zongedroogde tomaatjes
½ sjalot
2 eetlepels koriander
Peper

Materiaal:

Pan
Schaal
Verrines
Snijplank

Tijd :

Bereiding: 15 min
Rust: 10 min
Koken: 15 min

Stappen:

Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking en zet in de koelkast.
Spoel de bonen en maïs af, laat ze uitlekken en doe ze in een slakom.
Snijd de zongedroogde tomaatjes fijn.
Hak de koriander fijn.
Als de quinoa is afgekoeld, doe je hem in de slakom met de rest van de ingrediënten en meng je hem.
Verdeel in de verrines.

Rillettes van sardines

Ingrediënten voor het recept:

2 blikjes sardines in olie
100 gram verse kaas (zoals Madame Loïc)
2 sjalotten
1/2 citroen
10 takjes bieslook
Zout peper

Materiaal:

Robot
Sapcentrifuge
spatel
Schaar

Tijd :

Bereiding: 10 min

Stappen:

Snipper de sjalotten met de keukenmachine.
Giet de sardines af, verwijder het centrale bot en schraap de zijkanten schoon om zoveel mogelijk schubben te verwijderen.
Voeg de sardines toe aan de keukenmachine met de roomkaas, citroensap, zout en peper.
Mix een paar seconden, voeg dan de gehakte bieslook toe en mix opnieuw.
Bewaar in de koelkast.

We serveren de sardinerillettes met stukjes wortel en andijvieblaadjes, maar je kunt ze ook heel goed op kleine stukjes brood serveren.

Rillettes van sardines. Serveersuggestie.

Andijvie Ricotta, appels en walnoten

Ingrediënten voor het recept:

2 witlof
150 gram ricotta
1 appel (Granny-stijl)
Een paar noten
Zout en peper

Materiaal:

Hij was

Tijd :

Bereiding: 15 min

Stappen:

Was de andijvie en de appel en zet apart.
Meng in een kom de ricotta met het zout en de peper.
Selecteer de mooiste andijvieblaadjes (van de rest maak je een uitstekende salade).
Snij kleine blokjes appel.
Leg de ricotta op de blaadjes en bestrooi met appelstukjes en walnoten.
Bewaar in de koelkast.

Lepels kaas en zadenmix

Ingrediënten voor het recept:

Verse smeerkaas (soort Petit Billy)
Zout en peper
Wat Krush-salademix!

Materiaal:

Hij was
Lepels

Tijd :

Bereiding: 10 min
Rust: 30 min

Stappen:

Meng de kaas met het zout en de peper in een kom (niet te lang om de kaas niet te verhitten, koel hem anders een beetje).
Maak knoedels met lepels.
Koel gedurende 30 minuten.
Rol de kleine dumplings door de Krush Salad Mix!
Schik in lepels.
Koelen.

Parmezaanse koekjes

Ingrediënten voor het recept:

80 gram meel
100 gram geraspte Parmezaanse kaas
80 gram boter
Zout en peper

Materiaal:

Hij was
deegroller
koekjes Snijders
Bord voor in de oven

Tijd :

Bereiding: 10 min
Rust: 10 min
Koken: 10 min

Stappen:

Meng in een kom de bloem met de zachte boter en de parmezaan, zout en peper.
Vorm een bal en zet 10 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 190°C.
Haal de bal uit de koelkast en rol uit met een glazen fles of deegroller. Gebruik koekjesvormpjes om koekjes te vormen.
Zet ongeveer 10 minuten in de oven tot de koekjes bruin worden.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen tot ze krokant zijn.

Zoete en hartige clubsandwiches

Ingrediënten voor het recept:

8 sneetjes volkorenbrood
1 Conference peer
20 gram boter (om te koken en om te smeren)
2 eetlepels balsamicoazijn
4 plakjes Bayonneham
1 theelepel honing
District
Zout en peper

Materiaal:

Snijplank
Pan
Mandoline

Tijd :

Bereiding: 15 min
Koken: 15 min

Stappen:

Schil de peer en snijd hem in blokjes.
Bak de stukjes peer in de boter, zout en peper.
Voeg na 5 minuten de honing toe, meng en laat 2 minuten bruin worden.
Blus af met de balsamicoazijn en kook verder tot een compote. Reserveren.
Vet het brood licht in.
Snijd de kaas met een mandoline.
Smeer de compote op het brood, voeg de kaas en de Bayonneham toe. Sluit de sandwich en snij in 4.
Zet in de koelkast.

Vond je dit recept lekker? (wij ook) Aarzel niet om uw suggesties te geven in de commentaren en deel het recept op sociale netwerken.

Recept nr. 32: Tagliatelle met spirulina-parmezaanse room en rode kool

18/11/2022

Kortom:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Porties: 4 personen

Materiaal:

2 potten
Mes
Snijplank
Schaal

Tijd :

Voorbereiding: 30 min
Koken: 1u30

super eten

Biologisch spirulinapoeder - 150gr

€ 8,90

Snelle kijk

Deze week gaan we een ideaal recept voor het herfstseizoen koken. Superfoods zijn nog steeds erg weinig bekend, vaak verpakt in poeder, het kan verwarrend zijn over het gebruik ervan. Niets is echter eenvoudiger, meng ze door uw soepen, sauzen of zoals hier met parmezaanse room.

Rode kool daarentegen heeft veel gezondheidsvoordelen: dankzij zijn rijkdom aan vitamines en minerale zouten gaat hij vermoeidheid tegen en versterkt hij je immuunsysteem. Bovendien wordt het aanbevolen bij darmklachten. Het heeft ook antioxiderende en ontgiftende eigenschappen.

Gecombineerd met spirulina, dat rijk is aan eiwitten en vermoeidheid helpt verminderen, krijg je een complete maaltijd die je immuunsysteem een boost zal geven in dit seizoen waarin we ons allemaal een beetje futloos voelen.

Ingrediënten voor dit recept:

½ rode kool
2 appels
100 gram lucifers spek
1 theelepel azijn
1 theelepel bruine suiker
1 ui
2 glazen water
500 gram tagliatelle
2 kleine Zwitsers
2 theelepels Spirulina FEED ME UP
50 gram geraspte Parmezaanse kaas
50 gram boter
Zout en peper

Stappen:

Verwijder de eerste bladeren van de kool, snijd hem in reepjes, verwijder de grootste ribben (we noemen "rib" de centrale rib van de koolbladeren). Was de kool.
Schil en snijd de ui.
Smelt de boter in een braadpan en voeg dan de ui en de spekreepjes toe.
Voeg de reepjes rode kool toe, zout, peper en meng, kook een paar minuten.
Schil ondertussen de appels, snijd ze in stukjes.
Voeg in de Nederlandse oven azijn, bruine suiker, appels en water toe. Laat ongeveer 1u15 koken, de rode kool moet gaar zijn.
Kook in een andere braadpan de tagliatelle gedurende de aangegeven tijd op de verpakking.
Meng in een kom de Swiss rolls, Parmezaanse kaas en FEED ME UP Spirulina . Voeg kookvocht van de pasta toe om de room wat vloeibaarder te maken, breng op smaak met peper.
Giet de tagliatelle af, voeg de room toe en serveer met de rodekoolreepjes.

Voor een lichte crunch kun je stukjes rauwe appels, gedroogd fruit toevoegen.

Tagliatelle met parmezaanse room, spirulina en rode kool . Serveersuggestie.

Vond je dit recept lekker? (wij ook) Aarzel niet om uw suggesties te geven in de commentaren en deel het recept op sociale netwerken.

Recept nr. 31: Wortelroomsoep met kurkuma

11/11/2022

In het kort:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Porties: 4 kommen + 12 koekjes

Materiaal:

Verwarmende blender
Snijplank
Hij was

Tijd :

Voorbereiding: 20 min
Koken: 35 min

SUPER ETEN

Kurkuma biologisch superfood 200 g

€ 7,90

Snelle kijk

De temperaturen dalen, dus wat is er beter dan een goede soep om op te warmen als het koud is Cindy. Vandaag raden we je aan een wortelsoep met kurkuma te maken. Kurkuma gaat perfect samen met wortelen, bovendien is het een specerij met meerdere voordelen: het is een uitstekende ontstekingsremmer, het draagt bij aan het welzijn van spieren en gewrichten en verbetert ook de spijsvertering.

Om nog maar te zwijgen van het feit dat het daarnaast een smaakversterker is, die het gebruik van zout vermijdt . Dit maakt het om al zijn redenen een must-have in je keuken.

Om uw velouté te begeleiden (en om simpele naturel croutons of knoflookcroutons af te wisselen), hebben we besloten u een recept voor Parmezaanse koekjes aan te bieden dat zeer eenvoudig en snel te maken is.

Ingrediënten voor de soep:

700 gram wortels
40 gram boter
2 theelepels Kurkuma Biosavour
1 eetlepel slagroom per kom
Dit
Peper
Nootmuskaat
Koriander
Geplette hazelnoten (optioneel)

Ingrediënten voor de Parmezaanse koekjes:

60 gram Parmezaanse kaas
50 gram boter
50 gram meel
Dit

Stappen voor de velouté:

Schil de wortels en snijd ze in plakjes.
Doe de wortels, ongeveer 600 ml water, 2 theelepels Kurkuma Biosavor , de boter, een paar korianderblaadjes, zout, peper en nootmuskaat in de verwarmde blender.
Bak 30 minuten.
Serveer de velouté met de verse room en een paar gemalen hazelnoten (optioneel) eroverheen.

Je kunt dit recept ook weigeren door kokosmelk te gebruiken in plaats van verse room, het gaat heel goed met wortels. En als je niet van kurkuma houdt, kun je het heel goed vervangen door komijn of een beetje cayennepeper.

Stappen voor cookies:

Meng in een kom de zachte boter met de bloem en de parmezaan.
Vorm een bal en zet 10 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 190°C.
Haal de bal uit de koelkast en vorm er met je handen kleine balletjes van. Gebruik een glas om de vorm van een tegel te geven.
Plaats in de oven gedurende ongeveer 5 minuten tot ze bruin zijn (de tegels worden hard als ze afkoelen).
Haal de tuiles uit de oven en laat ze afkoelen tot ze krokant zijn.

Velouté van wortelen met kurkuma en parmezaantegels. Serveersuggestie.

Vond je dit recept lekker? (wij ook) Aarzel niet om uw suggesties te geven in de commentaren en deel het recept op sociale netwerken.

Recept n°30: Gehaktballen en groenten - Anti Gaspi

04/11/2022

Kortom:

Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Kosten: economisch
Porties: Volgens restjes

Materiaal :

Robot
Snijplank
Fornuis
Schotel
Schaal
afdruiprek

Tijd :

Voorbereiding: 20 min
Koken: 10 min

Een paar maanden geleden gaf onze kok Stéphanie ons 10 tips tegen afval . Deze week wilde ze je dit beroemde recept geven voor gehaktballen gemaakt met overgebleven vlees en groenten als ze bouillon maakt.

Inderdaad, de periode van bouillons, stoofschotels en andere herfstgerechten is al begonnen. Dus om te voorkomen dat je de restjes weggooit als je veel te veel hebt gemaakt en je deze beroemde bouillon al 3 keer hebt gegeten, leggen we je uit hoe je je gerecht kunt variëren. Geen rommel, het voorkomt verveling en bovendien is het super lekker!

Ingrediënten voor dit recept:

Chuck
Kip
Wortels
rapen
Knolselderij
1 aardappel
1 eigeel
Een beetje meel
1 ui
1 teentje knoflook
Peterselie
Boter

Stappen:

Schil in een slakom en verwijder het vet van het vlees.
Giet de groenten goed af.
Pel de ui en de knoflook.
Doe de ui, knoflook en peterselie in de robot.
Voeg het vlees toe en als laatste de groenten.
Doe het gehakt in de slakom en voeg de eidooier toe, meng alles door elkaar.
Vorm de gehaktballen en rol ze door de reeds op een bord bereide bloem.
Smelt de boter in een koekenpan en bak de gehaktballetjes aan alle kanten goudbruin.
Serveer bijvoorbeeld met een salade.
Eet smakelijk.

Anti-waste recept: Gehaktballen en groenten. Serveer suggestie.

Vond je dit recept lekker? (wij ook) Aarzel niet om uw suggesties in de opmerkingen te geven en het recept op sociale netwerken te delen.

Recept nr. 29: Quiche met spinazie en geitenkaas

26/10/2022

Kortom:

Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Kosten: economisch
Porties: 1 quiche

Materiaal :

Schaal
Zweep
Pan
Schaal

Tijd :

Voorbereiding: 40 min
Koken: 50 min

super eten

Biologische Spijsvertering Mix - 150gr

€ 12,90

Snelle kijk

Hé, welkom op je wekelijkse date. Deze week hebben we een kleine spinaziequiche met room en geitenkaas voor je gereserveerd waarin we de speciale digestieve superfoodmix verwerken! Naast het bijdragen aan de goede werking van de darmtransit, heeft het mengsel van baobab, moringa en hennep in de verteringsmix van FEED ME UP de bijzonderheid dat het de normale werking van het immuunsysteem bevordert.

Ideaal voor dit seizoen! En zelfs als Popeye je belooft dat je spieren erdoor gaan zwellen, is het een goed idee! De voordelen van spinazie zijn elders. Afslankbondgenoten bij uitstek, spinazie is bijvoorbeeld net zo goed voor de lijn als voor het hart (dankzij het hoge kaliumgehalte dat hoge bloeddruk bestrijdt), dus we zullen het je niet kwalijk nemen als je besluit geitenkaas te vervangen door iets meer "light", of zelfs, om het gewoon te verwijderen! ;)

Ingrediënten voor het kruimeldeeg:

150 gram bloem
75 gram boter
Een snufje zout
50 gram water

Ingrediënten voor de romige spinazie:

4 flinke handen spinazie
4cl verse room
20 gram boter
1 teentje knoflook
Zout peper

Ingrediënten voor dit recept:

1 kruimeldeeg
250 gram spinazie met room
1 blok geitenkaas
2 eieren
150 ml melk
3 eetlepels parmezaan
1 theelepel FEED ME UP verteringsmix
Zout peper

Stappen:

Hoe maak je kruimeldeeg?

Doe de bloem, boter, zout en water in de kom
Kneed tot je een glad deeg krijgt.

Voor de spinazie:

Verwarm water in een pan, voeg zout toe.
Verwijder de staarten van spinazie, was en centrifugeer droog.
Leg de spinazie in het water, kook 10 min.
Bereid koud water in de kom, voeg ijsblokjes toe. Zo stoppen ze met koken en behouden ze een mooie groene kleur.
Dompel de spinazie een paar minuten onder.
Giet ze af en droog ze af met een handdoek.
Hak de spinazie fijn met een mes of keukenmachine.
Smelt ondertussen de boter in een steelpan.
Doe de knoflook in stukjes gesneden, voeg de spinazie toe en meng, kook 5 min.
Voeg zout en peper toe en maak de verse room af en kook 10 min. verder.
Reserveren.

Voor de quiche:

Verwarm de oven voor op 200°C
Beboter en bebloem de taartvorm, rol het deeg uit en prik het in de bodem.
Leg de spinazie op de bodem van de taart
Snijd de geitenkaasstam in plakjes en leg de plakjes op de spinazie.
Breek in een kom de eieren, voeg de melk, zout, peper, de spijsverteringsmix en de parmezaan toe, meng alles door elkaar en doe dit preparaat op de spinazie en de geitenkaas.
Zet 20 tot 25 minuten in de oven. Verleng indien nodig.
Om warm of koud te proeven en waarom niet te combineren met een goede salade.

Spinazie-geitenkaasquiche met de digestieve superfoodmix van FEED ME UP. Serveer suggestie.

Vond je dit recept lekker? (wij ook) Aarzel niet om uw suggesties in de opmerkingen te geven en het recept op sociale netwerken te delen.

Recept nr. 28: Complete speciale Halloween-maaltijd

21/10/2022

31 oktober is het Halloween! De kinderen zullen zich zeker verkleden en snoep gaan halen bij de buren en misschien heb je je huis al versierd met pompoenlantaarns en spookachtige geesten. Voor de gelegenheid heeft Stéphanie een compleet menu voor ons samengesteld: van aperitief tot dessert om een uitstekende Halloween-avond door te brengen met het gezin.

Speciaal Halloween-menu:

Voorgerecht: Zoete Aardappelchips

Om de avond goed te beginnen, bieden we je een recept voor zelfgemaakte groentechips om in de oven te maken. We zijn begonnen met zoete aardappelen, maar je kunt natuurlijk ook patat maken met veel groenten zoals wortelen, rode bieten of zelfs pastinaken. Dit is het ideale aperitiefmoment om je film voor vanavond te kiezen!

Als je een dehydrator hebt, kun je je groentechips ook gemakkelijk zonder olie maken. De droogtijd hangt sterk af van de groenten, maar hier zijn er een paar ter indicatie: Bieten, pastinaken, zoete aardappelen hebben ongeveer tien uur nodig, terwijl wortelen, courgettes en rapen ongeveer vijftien uur nodig hebben.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Aantal porties: 1 kom

Ingrediënten voor het recept:

1 zoete aardappel
2 theelepels komijn
20cl olijfolie
Zout

Materiaal :

Pan
Schaal
zuinig
Mandoline
Skimmer

Tijd :

Voorbereiding: 10 min
Koken: 10 min

Stappen:

Schil de zoete aardappel, was en dep droog.
Maak met de mandoline hele dunne plakjes.
Leg de plakjes in de kom, bestrooi met komijn en voeg 1 theelepel olijfolie toe en meng (de olie laat de komijn aan de zoete aardappel plakken).
Verhit de resterende olijfolie in de pan.
Dompel de plakjes onder in de olie, bak ze een paar minuten, aarzel niet om te mengen om te voorkomen dat de frietjes blijven plakken.
Verwijder de snippers met de skimmer en leg ze op absorberend papier om overtollige olie te verwijderen.
Zout of niet. Geniet van warm of koud.

Zoete aardappelchips. Serveer suggestie.

Voorgerecht: Pompoenvelouté

Een geweldige klassieker in de herfst en nog meer als Halloween nadert. Pompoenvelouté is, net als zijn tegenhanger: pompoensoep, een must voor Halloweenfeesten. Dus of het nu gaat om het maken van een jack-o'-lantern of om te genieten van een goede soep, wij bieden je een recept voor pompoenvelouté. Perfect om te kiezen tussen de twee films die je kleine familie heeft gekozen.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Aantal porties: 10 verrines

Ingrediënten voor het recept:

400 gram pompoen
2 wortelen
1 aardappel
400 gram melk
1 eetlepel verse room
50 gram boter
Zout, peper, nootmuskaat

Materiaal :

Kookpot
Blender
Mes
Zuinig
Snijplank

Tijd :

Voorbereiding: 15 min
Koken: 25 min

Stappen:

Schil de wortel en de aardappel en snijd ze in kleine stukjes.
Verwijder de binnenkant van de pompoen en snijd hem in kleine stukjes.
Doe de groenten in de pan, daarna de melk en het zout.
Kook op laag vuur gedurende 25 minuten en meng.
Voeg de verse room, boter, peper en nootmuskaat toe, meng opnieuw gedurende 30 seconden.
Overbrengen naar verrines.
Om warm of warm van te genieten.

Pizza spinnen. Serveer suggestie.

Gerecht: Pizzaspinnen

Na veel discussie heeft uw kleine troep eindelijk de film gevonden om vanavond te bekijken. Het is het perfecte moment om met je gezin te genieten van een goede zelfgemaakte pizza! We bieden je een kaaspizza recept aan, maar je kunt het zelf samenstellen! Dat is het voordeel van pizza.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Aantal porties: 8 personen

Ingrediënten voor het recept:

Voor het pizzadeeg:

350 gram bloem
10 gram chiazaadjes
1 zakje bakkersgist
3 eetlepels olijfolie
25 cl water
Zout

Voor garnering:

1 blokje tomatencoulis
1 ui
Gedehydrateerde basilicum
1 theelepel olijfolie
1 mozzarella
Zwarte olijven

Materiaal :

Schaal
Schaal
Blender
Mes
Snijplank
siliconen bakmat

Tijd :

Voorbereiding: 20 min
Rust: 1u30
Koken: 20 min

Stappen:

Doe de chiazaden in een kom in het water, laat 30 minuten staan en mix dan 20 seconden.
Doe de bloem in de kom en voeg dan het zout, het bakpoeder en de olie toe.
Meng en voeg geleidelijk het water met de chiazaden toe.
Roer tot het deeg uit elkaar valt.
Laat 1 uur staan, dek de kom af met een theedoek.
Na deze inwerktijd het deeg op een met bloem bestoven werkvlak bewerken.
Bedek een bakplaat met de bakmat en verdeel de pizza erover.
Schil en snijd de ui, doe deze in een kom, voeg een scheutje olie en basilicum toe. Magnetron gedurende 30 seconden om ze te confisqueren.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Versier de pizza met coulis, mozzarella en ui. Bestrooi met basilicum.
Zet 20 minuten in de oven.
Vorm ter decoratie de spinnen met de zwarte olijven.
Om warm of warm van te genieten.

Pizza spinnen. Serveer suggestie.

Dessert: Spookschuimgebakjes

En als toetje nodigen we je uit om de film rond heerlijke meringues in de vorm van geesten te bespreken. Snel en gemakkelijk, je kunt er een kleine spookdecoratie van maken. Wees niet bang om je creatieve kant aan het woord te laten.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Aantal porties: 10 spoken

super eten

Biologische chlorella poeder - 100gr

€ 9,90

Snelle kijk

Ingrediënten voor het recept:

2 eiwitten
100 gram poedersuiker
2 theelepels Chlorella van Feed Me Up
1 vierkant van chocolade

Tips tegen verspilling : Maak van de overgebleven eidooiers een zelfgemaakte mayonaise.

Materiaal :

Schaal
Elektrische mixer of robot
Gladde spuitzak
Maryse
Siliconen bakmat en bord

Tijd :

Voorbereiding: 10 min
Koken: 1 uur 20 minuten

Stappen:

Doe de eiwitten in de keukenmachine op gemiddelde snelheid.
Als het wit schuimig is, voeg dan geleidelijk de poedersuiker toe in 3 keer en verhoog geleidelijk de snelheid.
Als de eiwitten zijn opgeklopt, voeg je de Feed Me Up Chlorella toe en meng je met een spatel.
Verwarm de oven voor op 100°C.
Doe de eiwitten in de spuitzak en maak de spookjes op het bord bedekt met bakpapier.
Bak gedurende 1u20 op 100°C (kijk uit).
Laat de meringues een beetje afkoelen en smelt de chocolade en gebruik de punt van een vork om de ogen en mond te tekenen.
Om koud van te genieten.

Geest schuimgebakjes. Serveer suggestie.

Vond je dit recept lekker? (wij ook) Aarzel niet om uw suggesties in de opmerkingen te geven en het recept op sociale netwerken te delen.

Recept nr. 25: Pizza-stijl met wentelteefjes

27/09/2022

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Aantal porties: 4 personen

Hé, je vraagt je waarschijnlijk af wat je met je oudbakken brood moet doen. Er zijn veel anti-gaspi-recepten om te voorkomen dat je je geharde brood verliest, dus vandaag bieden we je een alternatief dat niet alleen praktisch is, maar ook hebzuchtig: pizza-stijl met wentelteefjes.

Het voordeel van dit recept is dat je het helemaal naar je eigen smaak kunt maken door de samenstelling van je pizza naar eigen inzicht aan te passen!

Zoals gewoonlijk trekken we ons mooiste schort aan en volgen Stéphanie in de keuken, vanavond is het pizzatijd!

Ingrediënten voor het recept:

Oud brood (2 toast/persoon of 1 stokbrood)
15 cl melk
2 eieren
1 bol mozzarella
6 sneetjes gedroogde ham
Tomatencoulis (zie recept)
2 theelepels basilicum
1 theelepel oregano
Zout peper

Materiaal :

Soepkom
Fornuis

Tijd :

Voorbereiding: 5 min
Koken: 10min

Voor de wentelteefjes

Klop in het soepbord de eieren los met de melk.
Zout en peper.
Snijd het brood in de lengte door.
Week het brood aan beide kanten.
Smelt de boter in de pan en leg het brood voor de toast lichtjes.

Schik de pizza

Dit is het stadium van transformatie naar pizza, wij bieden u klassiek, tomaat, ham en kaas. Maar je kunt het natuurlijk ook aanpassen om je favoriete pizza te maken.

Nu de broden aan beide kanten gekleurd zijn, voeg je de tomatencoulis toe.
Snijd en schik vervolgens de ham.
Bestrooi met kaas en oregano.
Schuif lichtjes in de oven om de kaas te laten smelten of bruin te maken.
Eet smakelijk !

Franse toast pizza stijl. Serveer suggestie.

Vond je dit recept lekker? (wij ook) Aarzel niet om uw suggesties in de opmerkingen te geven en het recept op sociale netwerken te delen.